Archivos Mensuales: marzo 2010

SALMÓN AL CAVA

 INGREDIENTES: 6 Rodajas de salmón fresco, 12 gambas enteras, 300 gramos de champiñones, 2 yemas de huevo, 1 vaso de cava, 250 ml. de crema de leche, hinojo seco media cuchara, pimienta negra recien molida media cuchara de café, nuez moscada y eneldo.
 
 PREPARACIÓN: Pon el salmón en una fuente untada con mantequilla, con el cava, la crema de leche y el hinojo. Hornea a 190ºC durante 10 minutos. Sofríe las gambas y resérvalas. Saltea los champiñones cortados en laminas. Coloca el jugo del salmón horneado. En un cazo  a fuego suave y sin dejar de remover, añade las yemas de huevo batidas. Cuando la salsa esté espesa, añada la nuez moscada y el eneldo. Pon  los champiñones encima del salmón y las gambas cubre con la salsa, Hornea a 180ºC durante unos 10 minutos  

SALMÓN A LA SIDRA

 INGREDIENTES: 8  rodajas de salmón, 200 gramos de champiñones,1 vaso de cuarto litro de sidra, pimienta negra molida, nuez moscada, un fisquito de cada y 3 cucharas de aceite de oliva.
 PREPARACIÓN: Poner el salmón en una bandeja echar 3 cucharas de aceite de oliva con la sidra pimienta negra, la nuez moscada. Poner en el horno. Mientras saltear los champiñones  añadir. Hornear unos 10 minutos.Sirve el salmón con papas guisadas O solo .

REFRANES

 Refranes de las madres de mis amigas.
 
 DIOS le da bragas a quien las costuras se les hacen llagas ( Madre de Gloria Valiente)
 
 Dos que duermen en el mismo cochon se vuelven de la misma opinión. (Madre de Gloria y Sacra)
 
 No hay guarra que no sea escrupulosa (Sacra)
 
 Maestro de todo oficial de nada….