Archivos Mensuales: febrero 2016

MANZANAS GRATINADAS CON ALMENDRAS

INGREDIENTES: 4 manzanas, 1 cucharada de almendras triturada, 1 cucharada de miel de tedera.

MANZANAS RELLENAS CON ALMENDRAS Y MIEL AL MICROHONDAMANZANAS RELLENAS CON ALMENDRAS Y MIEL AL MICROHONDA1PREPARACIÓN: quitar el corazón de la manzana y echarle una cucharadita de las almendras trituradas y la miel, hacemos unas cortaditas muy finas  y ponemos en una bandeja y al microondas 17 minutos, vigilar para que no se pasen de cocción. El helado es de vainilla y nata.

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ENSALADA CON ROLLITOS DE JAMÓN YORK

INGREDIENTES: 1 lechuga  pequeña, 200 gramos de jamón York, 100 gramos de tomates pequeños, 100 gramos de calabaza, 3 cucharadas de aceite de oliva para freír la calabaza.

ENSALADA  DE ROLLITOS DE JAMÓN

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos la lechuga, partimos los tomates, enrollamos el jamón, ponemos en una sartén el aceite  cuando esté caliente añadimos el trozo de calabaza  vuelta y vuelta ,sacamos dejamos enfriar y cortamos en tiras muy finas.

En la misma aceite donde hemos freído la calabaza freímos unos trocitos de pan de espelta con semillas. El aliño aceite de oliva virgen y vinagre de cereza.

CHORIZO PERRO CON PAPAS FRITAS

INGREDIENTES: 1 trozo de chorizo castellano, 2 chorizo perro, 1 trozo de chorizo aldeano de Almagro, 4 papas medianas, aceite suficiente para freir las papas.

PAPAS REVOLCONAS

 

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las papas en trocitos,  freímos. Ponemos en una sartén los chorizos cortados en rodajas y el chorizo perro. Cuando se derrita el chorizo perro, añadimos las papas y mezclamos. Apartamos y comemos calentito. Receta sencilla, fácil y rica, rica.

HUEVOS RELLENOS CON CABALLAS EN CONSERVA

INGREDIENTES: 8 huevos, 1 cebolla tierna,  una lata de caballas en aceite de oliva, 20 aceitunas rellenas de anchoa, 1 bote pequeño de mayonesa (aproximadamente 228 gramos).

 

HUEVOS RELLENOS DE CABALLA

PREPARACIÓN: guisamos los huevos 10 minutos y los dejamos enfriar, los pelamos reservando 2 para picarlos. Los otros 6 los cortamos por la mitad a lo largo, reservando las yemas, picamos la cebolla y ponemos en un cuenco añadiendo la mayonesa y echando poco a poco el aceite de las caballas y vamos removiendo hasta que esté bien mezclada. Añadimos en trocitos las aceitunas,  las caballas, los 2 huevos, 4 yemas (ya que dejaremos 2 para decorar),  y mezclamos.  Rellenamos los huevos. La yema reservada con ayuda de un rallador nos servirá para decorar el plato.