INGREDIENTES: 2 pechugas cortadas pequeñas, 1 taza de quinoa, 100 gramos de queso parmesano rallado, 1 cucharada de orégano, 1 cucharadita de cominos, 1 cucharadita de pimentón, 2 huevos, sal y pimienta al gusto y aceite de oliva para freír. PREPARACIÓN: cortamos las pechugas en dados o trocitos pequeños, salpimentamos y reservamos. Guisamos la quinoa …
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MONTADITOS DE POLLO
INGREDIENTES: 4 tiras de pechuga, 2 rebanadas de pan, 1 cucharadita de aceite de oliva para la pechuga, 1 cucharada de aceite de oliva para el pan, 1 hoja de lechuga, escamas de pimentón agridulce y sal al gusto. PREPARACIÓN: asamos la pechuga en la cucharadita de aceite a fuego vivo. Al darle la vuelta, …
POLLO AL HORNO CON LIMÓN
INGREDIENTES: 1 pollo de corral troceado, 2 limones en rodajas, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de pimienta blanca y negra en grano y molida, 2 cucharadas de Brandy y sal al gusto. PREPARACIÓN: ponemos en una bandeja para horno el pollo y vamos poniendo rodajas de limón en cada corte, le …
HUEVOS RELLENOS CON PECHUGA DE POLLO
INGREDIENTES: 4 huevos, 1 trocito de pechuga de pollo, 1/2 cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de cilantro picadito y una cucharadita de aceite de oliva virgen. PREPARACIÓN: guisamos huevos duros según comensales. En una sartén con el aceite asamos la pechuga y picamos muy menudita; le añadimos la cúrcuma, el …
ENSALADILLA RUSA CON POLLO
INGREDIENTES: 9 papas medianas, 2 pechugas de pollo, 5 huevos duros, 1 bote de mayonesa de 250 gramos, 200 gramos de col roja, 1 manzana golden, 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen. PREPARACIÓN: lavamos y pelamos las papas. Las ponemos en un caldero junto con las …
JAMONCITOS DE POLLO
INGREDIENTES: 1/2 kilos de jamoncitos, 1 vaso de mojo palmero, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen, 2 hojas de laurel, sal al gusto y 1 vaso de vino tinto. PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco el aceite, el mojo, el laurel y los jamoncitos mezclamos y dejamos en maceración un día. Ponemos en un caldero …
POLLO DE CORRAL A LA CERVEZA
INGREDIENTES: 1 pollo troceado, el zumo de 1 limón, 1/2 vaso de cerveza, 1/2 vaso de aceite de oliva y salpimentar al gusto. PREPARACIÓN: compramos un pollo de corral en la carnicería y el carnicero lo prepara en trocitos pequeños. Ponemos en un cuenco, salpimentamos, añadimos el zumo de limón y reservamos. En un caldero …
ARROZ CON MUSLITOS DE POLLO
INGREDIENTES: 1 kilo de muslitos de pollo, 1 vaso de arroz redondo, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1 pimiento rojo, 3 dientes de ajo, 1 cebolla blanca, 1 vaso de vino blanco, 3 vasos de agua y sal y pimienta al gusto. PREPARACIÓN: pelamos, lavamos y picamos las verduras y reservamos. Freímos los muslitos en …
ARROZ CON POLLO AL CURRY
INGREDIENTES: 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cebolla mediana, 1 ajo, 2 rodajas generosas de jengibre, 1 pechuga, 1 cucharada de curry, la ralladura de un limón, 2 cucharadas de coco rallado, el zumo de 1 limón pequeño, 1 vaso de leche de coco, 1 vaso de arroz, 2 vasos de agua y sal …
MUSLOS DE POLLO RELLENOS DE FRUTOS SECOS
INGREDIENTES: 4 muslos deshuesados, 100 gramos de orejones, 100 gramos de ciruelas pasas, 12 aceitunas´3 cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto.Para la salsa, 1 pimiento,2 cebollas, 4 dientes de ajo y 1 vaso de vino blanco. PREPARACIÓN: pedimos al carnicero muslos deshuesados. Ponemos los orejones, las ciruelas pasas, las aceitunas y enrollamos con …
