INGREDIENTES: 500 Gramos de papas, 1 cebolla, 1 tomate, 1 diente de ajo, 1 vaso de aceite, 6 huevos, sal, un poco de azafrán y hortelana.
PREPARACIÓN: Se pelan las papas y se cortan en cuadritos. Se prepara un sofrito con la cebolla, el tomate, el ajo y azafran.
Se ponen a cocinar las papas con un poco de agua y se le agrega el sofrito; batimos dos huevos y se echan a la cazuela, junto con un poquito de sal. Se le añade un huevo por persona y un gajito de hortelana.
La cocina de Meg 
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