Archivo de la categoría: ENSALADAS

ENSALADA CON MOZZARELLA

INGREDIENTES: 1 lechuga de hojas rojas, 1 trocito de lechuga iceberg, 1 puñado de nueces, 150 gramos de queso mozzarella, 2 granos molidos de pimienta negra, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen y 1 cucharada de vinagre de vino.

ENSALADA CON MOZZARELLA 1

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos las lechugas, troceamos el queso y añadimos nueces según criterio. Preparamos el aliño y lo ponemos en el momento de servirla.

ENSALADA DE BETERRADA

INGREDIENTES:  1 lechuga, 1 beterrada, aceite de oliva virgen y vinagre de vino.

ENSALADA DE BETERRADA

PREPARACIÓN: lavamos la lechuga, pelamos y rallamos la beterrada, mezclamos  en un bol y al momento de servir aliñamos.

ENSALADA DE ESPINACAS CON SÉSAMO

INGREDIENTES:  espinacas, 4 hojas de lechuga, 1 tomate grande, 1 aguacate, el zumo de 1 limón, y 3 cucharadas de sésamo natural tostado.

ENSALADADE ESPINACAS CON SÉSAMO 1

ENSALADA DE ESPINACAS CON SÉSAMO

 

PREPARACIÓN: lavamos espinacas y lechuga, escurrimos,  picamos y ponemos en un cuenco; añadimos el tomate picadito, el aguacate troceado, añadimos el zumo del limón y mezclamos.  En una sartén tostamos el sésamo que añadimos  al  momento de servir.

ENSALADA DE UVAS PASAS

INGREDIENTES: 100 gramos de uvas pasas  sin hueso, 1 lechuga iceberg, 3 cucharadas de avellanas, 1 aguacate, 1 trocito de queso mozzarella, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.

ENSALADA DE UVAS PASAS

PREPARACIÓN: cortamos la lechuga en trocitos pequeños. Podemos dejar unas hojas enteras para decorar formando un “plato de lechuga”. Añadimos las uvas pasas, el aguacate cortado en trocitos, el queso en tacos, las avellanas, el aceite y el vinagre.

ENSALADA DE AGUACATE

INGREDIENTES: 3 aguacates, 1 cebolla roja, 1 tomate, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre de manzana.

ENSALADA CON CEBOLLA ROJA

PREPARACIÓN: pelamos los aguacates y cortamos 2 en cuadritos  y el tercero lo escachamos con tenedor. Pelamos el tomate y lo cortamos en trocitos. La cebolla la cortamos a la juliana reservando una parte para el emplatado y el resto la picamos menudita,  la aliñamos con aceite y  vinagre y añadimos  al resto de ingredientes

 

ENSALADA CON QUESO

INGREDIENTES: 2 cogollos de tudela,  1 trozo de papaya, 100 gramos de  queso roquefort, 50 mililitros de nata líquida, 2  pimientas blancas molidas y nueces al gusto.

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PREPARACIÓN: lavamos y deshojamos los cogollos. En un vaso batidor ponemos la nata, el queso y la pimienta y trituramos. En un plato vamos poniendo las hojas, las rellenamos con el queso y esparcimos nueces troceadas x encima. Decoramos el plato con la papaya.

Receta cedida por Elia Hernández Lorenzo.

 

 

ENSALADA DE MANGO AGUACATE Y PAPAYA

INGREDIENTES: 1 mango, 1 aguacate, un trozo de papaya, 1 cucharada de nueces, sal y pimienta al gusto, 2 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre y el zumo de 1 limón.

ENSALADA CON MANGA AGUACATE Y PAPAYA

PREPARACIÓN: pelamos el mango, la papaya y el aguacate. Rociamos el aguacate con el limón para que no se oxide. Cortamos a la juliana, añadimos las nueces troceadas y aliñamos y salpimentamos.

Receta  cedida por Elia Hernández Lorenzo.