Archivo de la categoría: ENSALADAS

ENSALADA CON HUEVOS ESCALFADOS

INGREDIENTES: 1 lechuga, 1 pitaya, 3 huevos,   3 carambolas, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.

ENSALADA CON HUEVOS ESCALFADOS...

PREPARACIÓN: lavamos y troceamos la lechuga con las manos, cortamos la pitaya en 2 mitades y extraemos la pulpa, cortamos la carambola en rodajas finas y aliñamos.

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ENSALADA DE PEPINO

INGREDIENTES: 1 pepino, 2 huevos duros, 1 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1/2 cucharada de vinagre balsámico  .

ENSALADA DE PEPINOS 1

PREPARACIÓN: guisamos los huevos. Pelamos y partimos el pepino y el huevo en trocitos y los servimos aderezados con el aceite y el vinagre.

ENSALADA DE PHISALYS

INGREDIENTES: 2 mangas, 1 pera, 150 gramos de phisalys, 1 lata de aceitunas rellenas con anchoas, 1 cucharada de vinagre de manzana y 3 cucharadas de aceite de oliva virgen.

ENSALADA CON FRUTA 1.jpg

PREPARACIÓN: pelamos las mangas y la pera, las cortamos en trocitos y añadimos el resto de ingredientes. Aderezamos y servimos fría.

ENSALADA DE PAPAS

INGREDIENTES: 1,5 kilos de papas, sal, 5 pepinillos pequeños, 1/2 cebolla pequeña, aceite, zumo de 1 limón, 250 gramos de bacon en tiras (o una lata pequeña de anchoas, a elección), un puñado de pistachos.

ENSALADA DE PAPA

 

PREPARACIÓN: guisamos las papas cortadas en 4 con piel y sal y reservamos un vaso del agua de la cocción . Mientras, picamos los ingredientes y doramos el bacon (no es necesario ponerle aceite al sartén). En caliente, le añadimos el aceite, el zumo de limón y luego el resto de ingredientes. Mezclamos, otro chorlito de aceite y, si queremos una textura más melosa podemos añadirle un poco del agua de cocción que separamos.

Receta de Juan Llorca, realizada y cedida por Sarai Hdez Glez.

ENSALADA DE REMOLACHA

INGREDIENTES: 1 bote de remolacha en rodajas, 1 pepino pequeño, 150 gramos de melón, 6 higos frescos, 1 lata mediana de aceitunas rellenas de pimientos,  1 lata de millo pequeña, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.

ENSALADA DE DE BETERRADA1

PREPARACIÓN: escurrimos la remolacha y añadimos al cuenco con el millo, las aceitunas escurridas. Cortamos: el melón en lascas quitándole la corteza, los higos, el pepino y aliñamos con aceite y vinagre.

 

ENSALADA CURIOSA

INGREDIENTES: 1 pepino, 1 lechuga hoja roble, 100 gramos de physalis, 1 lata de arvejas (200 gramos), 1 lata de aceitunas negras ( 350 gramos sin hueso), aceite de oliva virgen,  vinagre balsámico y sal.ENSALDA CON PHISALIS.jpg

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos el pepino, la lechuga, agregamos el resto de los ingredientes y aliñamos con aceite, vinagre y sal.

ENSALADA CON DULCE GUAYABA

INGREDIENTES: 1 lechuga pequeña, 200 gramos de jamón york, 1 lata pequeña de millo, 150 gramos de pasta de guayaba, aceite de oliva virgen y vinagre al gusto.

ENSALADA  CON DULCE GUAYABA.jpg

 

 

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos la lechuga, cortamos en trocitos el jamón , añadimos el millo, cortamos el dulce guayaba y aderezamos al gusto. Con aceite, vinagre y  un fisquito de sal.