Archivo de la categoría: ENSALADAS

ENSALADA CON SARDINAS

INGREDIENTES: 1 lata de sardinas en aceite de oliva, lechuga, pepino, cebolla, tomate, aceituna negra para el detalle de los ojos, piel de naranja para la boca y vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: mezclamos todos los ingredientes y usamos el pepino, la aceituna y la piel de naranja para simular una cara. Los niños comerán con alegría. Aliñamos en el momento de servir.

Receta hecha y cedida por Arcadio

ENSALADA CON PITAHAYA

INGREDIENTES: 1 pitahaya, 1 trocito de cogollo de lechuga, 2 cucharadas de pipas de calabaza, 1 tomate, aceitunas rellenas de anchoas, aceitunas negras e higos pasados.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos la pitahaya en trocitos finos, cortamos el tomate, el aguacate, la lechuga y el resto de ingredientes. Al momento de servir aliñamos con aceite de oliva virgen y soja.

ENSALADA DE LECHUGA

INGREDIENTES: 1 lechuga, 3 peras, aguacate, 1 manzana, 1 cebolla, 2 cucharadas de pipas de calabaza, aceite de oliva virgen y salsa de soja.

PREPARACIÓN: lavamos la lechuga, pelamos las peras, la manzana, el aguacate, la cebolla, cortamos añadimos las pipas y al momento de servir añadimos la lechuga y añadimos con el aceite y la soja.

ENSALADA DE LENTEJAS

INGREDIENTES: 2 tazas de lentejas cocidas (cocinadas o de bote), 1 pepino, 3 tomates en rama, 1 taza de arroz cocido, 1 mango, unas ramitas de cilantro, 1/2 cebolla roja. Para el aliño: 2 cucharadas razas de tahini, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 de vinagre, 2 de limón, 1 de sirope de agave, 1 ajo muy picado.

PREPARACIÓN: preparamos el aliño, picamos y mezclamos todos los ingredientes. Nuestro consejo es dejar las verduras y el mango en trozos. Receta hecha por Sarai Hernández González.

ENSALADA MIXTA CON MOJO DE CILANTRO

INGREDIENTES: 2 tomates pera, 1 tomate, 1 zanahoria, 1 trozo de pepino, 1 manzana y el mojo de cilantro (https://cocinademeg.com/2013/05/21/mojo-de-cilantro-y-perejil/)

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos en lonchas finas (a lo largo) la zanahoria, pelamos y troceamos la manzana y la rociamos con el zumo de medio limón , pelamos y picamos el pepino, los tomates y en el momento de servir la acompañamos con el mojo de cilantro.

ENSALADA DE ABUELO

INGREDIENTES: 2 latas medianas de caballas en lata con aceite de oliva, 1 tomate, 1 zanahoria, 1 lechuga pequeña, 1 pepino, 1 trozo de papaya, aceite de oliva virgen y vinagre de cerezas.

PREPARACIÓN: todo lavado; el tomate cortado en gomos pequeños y partidos por la mitad, la lechuga cortada menuda, la papaya cortada en trozos pequeños, la zanahoria y el pepino en rodajas finas. Colocamos las caballas enteras tal y como se aprecia en la foto y añadimos el perejil. Aliñamos en el momento de servir.

ENSALADA CON FRUTA

INGREDIENTES: 1 piña natural, 1 lata de pera natural, el zumo de 2 naranjas y 1 limón, 2 cucharadas de pipas de calabaza y 2 cucharadas de nueces.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos la piña, cortamos la pera en trozos alargados, añadimos los zumos y, al momento de servir, las pipas de calabaza y las nueces.

ENSALADA DE TOMATE

INGREDIENTES: 2 tomates, 1 de pera, 1 lata de atún en aceite de oliva, 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoas, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre de vino, 1 cucharadita de tomillo y unas tiras de calabacín verde.

PREPARACIÓN: lavamos los tomates y cortamos en trocitos, agregamos el resto de ingredientes y al momento de servir añadimos el aceite y el vinagre.

ENSALADA YAYA

INGREDIENTES: 1 tomate, 1 manzana, 1 lata de tronco de atún en aceite de oliva, 1 plátano, 6 dátiles grandes, 2 kiwis y vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: pelamos la manzana y cortamos en trocitos pequeños, pelamos el plátano y cortamos en rodajas, pelamos el kiwi y cortamos en trocitos, quitamos la semilla a los dátiles y ponemos enteros, el tomate troceado, añadimos el atún con su aceite y al momento de servir añadimos el vinagre.

ENSALADA CON PLÁTANO DE CANARIAS

INGREDIENTES: 2 plátanos, 1 pepino pequeño, 2 tomates pera,1 manzana, 1 lata pequeña de millo, 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoa, cogollos de lechuga aceite de oliva virgen y vinagre de manzana para el aliño.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos el plátano en rodajas, el pepino, el tomate en gajos, añadimos los cogollos, el millo, la manzana picada y las aceitunas. Añadimos el vinagre y en el momento de servir, el aceite.