La cocina de Meg

INGREDIENTES: 200 gramos de altramuces (En canarias, chochos), 1 tomate, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: escurrimos el agua de los chochos, ponemos en el bol, añadimos los tomates con el aceite de oliva y el vinagre. Y listo para degustar.

INGREDIENTES: 1 lata de arvejas, 1 cebolla fresca, 1 pizca de sal, 1 bote de bonito en aceite de oliva virgen y una cucharada de vinagre de módena.

PREPARACIÓN: pelamos la cebolla y cortamos a la juliana, añadimos a un cuenco adecuado con las arvejas y el bonito con su aceite y 1 cucharada de vinagre balsámico de módena.

INGREDIENTES: 1 lata de un kilo de alcachofas al natural, 1 lata pequeña de aceitunas, dulce de guayaba, perejil, aceite de oliva virgen, vinagre Pedro Ximénez y 1 cucharadita de pimienta negra molida.

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco las alcachofas una vez que hayamos escurrido el agua, añadimos las aceitunas, el perejil, la pimienta y aliñamos con el aceite y el vinagre.

INGREDIENTES: tomate, pepino, lechuga, queso, 2 huevos, aceite y vinagre al gusto y 1 pizca de sal.

PREPARACIÓN: lavamos y trroceamos las hortalizas y el queso y aliñamos. Batimos los huevos (queda más espumosa y rica si batimos las claras primero) y hacemos una tortilla francesa con la pizca de sal. La troceamos y la a a la ensalada.

Receta hecha y cedida por sarai Hernández González.

INGREDIENTES: 2 tomates, 1 lata de millo, 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas, 3 cucharadas de nueces, 1 aguacate, aceite de oliva virgen, vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos el tomate, pelamos el aguacate cortamos en gajos y vamos añadiendo el resto de ingredientes y al momento de servir añadimos el aceite y el vinagre.

INGREDIENTES: 3 manzanas, 1 kiwi, 1 lechuga pequeña,1 tomate, 1 cucharadita de azafrán, 1 cucharadita de orégano, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las manzanas en láminas, añadimos el vinagre para evitar la oxidación. Añadimos los los tomates, el kiwi, la lechuga y por ultimo el azafrán con el orégano. En el momento de servir añadimos el aceite.

INGREDIENTES: 2 tomates, 3 cucharadas de arandanos, 2 cucharadas de almendras peladas, 1 cucharadita de orégano, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos los tomates, añadimos los frutos secos al momento de servir y aliñamos.

INGREDIENTES: 2 cogollos de lechuga, 1 lata de anchoas en aceite de oliva virgen y 2 huevos duros.

PREPARACIÓN: partimos los cogollos ponemos encima las anchoas con su aceite y los huevos duros partidos.

INGREDIENTES: 2 aguacates, 1 lata de anchoas en aceite de oliva virgen, 1 limón, vinagre de vino blanco.

PREPARACIÓN: pelamos los aguacates y cortamos a la juliana, rociamos con el zumo de 1 limón. Emplatamos añadiendo las anchoas y su aceite. En el momento de servir añadimos el vinagre.

INGREDIENTES: 1 bolsa de lechugas variadas, 1 lata pequeña de aceitunas, 1 lata de anchoas, vinagre de cerezas y aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN: en un bol ponemos las lechugas y añadimos el resto de ingredientes, el vinagre y el aceite lo añadimos al momento de servir.