Archivo de la categoría: ENSALADAS

AGUACATE CON ANCHOAS

INGREDIENTES: 2 aguacates, 1 lata de anchoas en aceite de oliva virgen, 1 limón, vinagre de vino blanco.

PREPARACIÓN: pelamos los aguacates y cortamos a la juliana, rociamos con el zumo de 1 limón. Emplatamos añadiendo las anchoas y su aceite. En el momento de servir añadimos el vinagre.

ENSALADA CON ANCHOAS

INGREDIENTES: 1 bolsa de lechugas variadas, 1 lata pequeña de aceitunas, 1 lata de anchoas, vinagre de cerezas y aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN: en un bol ponemos las lechugas y añadimos el resto de ingredientes, el vinagre y el aceite lo añadimos al momento de servir.

ENSALADA DE OTOÑO

INGREDIENTES: 1 tomate de ensalada, 1 aguacate, 1 pepino y lechuga iceberg y otra roja, aceite y vinagre balsámico.

PREPARACIÓN: lavamos y troceamos las hortalizas al gusto, aliñamos y añadimos el aguacate.

Hecha y cedida por Sarai Hernández González

ENSALADA DE PITAHAYA BLANCA

INGREDIENTES: 1 pitahaya blanca, 1 lata de millo mediana, 1 plátano, 1 cucharadita de miel de palma gomera, unas ramitas de perejil y 1 flor de geranio.

PREPARACIÓN: pelamos la pitahaya cortamos en laminas, el plátano a lo largo por la mitad. Añadimos el millo y decoramos con el geranio y el perejil (ambos comestibles). En el momento de servir añadimos una cucharadita de miel de palma. https://www3.gobiernodecanarias.org/medusa/wiki/index.php?title=Miel_de_Palma

ENSALADA CON PITAHAYA

INGREDIENTES: 1 pitahaya, 1 tomate de ensalada, 1 cogollo de lechuga, aceitunas rellenas de anchoas, aceite de oliva virgen y vinagre de cerezas.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos la pitahaya en trozos finos, lavamos y troceamos la lechuga, el tomate, añadimos las aceitunas y al momento de servir añadimos el aceite y el vinagre.

ENSALADA DE GARBANZOS

INGREDIENTES: garbanzos,1 cebolla, 1 lata de anchoas en aceite de oliva, aceitunas, perejil, aceite de oliva virgen y vinagre de jerez.

PREPARACIÓN: ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior. Guisamos, escurrimos, dejamos enfriar y añadimos la cebolla picadita, el perejil, las aceitunas y los filetes de anchoas.

ENSALADA CON SARDINAS

INGREDIENTES: 1 lata de sardinas en aceite de oliva, lechuga, pepino, cebolla, tomate, aceituna negra para el detalle de los ojos, piel de naranja para la boca y vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: mezclamos todos los ingredientes y usamos el pepino, la aceituna y la piel de naranja para simular una cara. Los niños comerán con alegría. Aliñamos en el momento de servir.

Receta hecha y cedida por Arcadio

ENSALADA CON PITAHAYA

INGREDIENTES: 1 pitahaya, 1 trocito de cogollo de lechuga, 2 cucharadas de pipas de calabaza, 1 tomate, aceitunas rellenas de anchoas, aceitunas negras e higos pasados.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos la pitahaya en trocitos finos, cortamos el tomate, el aguacate, la lechuga y el resto de ingredientes. Al momento de servir aliñamos con aceite de oliva virgen y soja.

ENSALADA DE LECHUGA

INGREDIENTES: 1 lechuga, 3 peras, aguacate, 1 manzana, 1 cebolla, 2 cucharadas de pipas de calabaza, aceite de oliva virgen y salsa de soja.

PREPARACIÓN: lavamos la lechuga, pelamos las peras, la manzana, el aguacate, la cebolla, cortamos añadimos las pipas y al momento de servir añadimos la lechuga y añadimos con el aceite y la soja.

ENSALADA DE LENTEJAS

INGREDIENTES: 2 tazas de lentejas cocidas (cocinadas o de bote), 1 pepino, 3 tomates en rama, 1 taza de arroz cocido, 1 mango, unas ramitas de cilantro, 1/2 cebolla roja. Para el aliño: 2 cucharadas razas de tahini, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 de vinagre, 2 de limón, 1 de sirope de agave, 1 ajo muy picado.

PREPARACIÓN: preparamos el aliño, picamos y mezclamos todos los ingredientes. Nuestro consejo es dejar las verduras y el mango en trozos. Receta hecha por Sarai Hernández González.