Archivo de la categoría: ENSALADAS

ENSALADA YAYA

INGREDIENTES: 1 tomate, 1 manzana, 1 lata de tronco de atún en aceite de oliva, 1 plátano, 6 dátiles grandes, 2 kiwis y vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: pelamos la manzana y cortamos en trocitos pequeños, pelamos el plátano y cortamos en rodajas, pelamos el kiwi y cortamos en trocitos, quitamos la semilla a los dátiles y ponemos enteros, el tomate troceado, añadimos el atún con su aceite y al momento de servir añadimos el vinagre.

ENSALADA CON PLÁTANO DE CANARIAS

INGREDIENTES: 2 plátanos, 1 pepino pequeño, 2 tomates pera,1 manzana, 1 lata pequeña de millo, 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoa, cogollos de lechuga aceite de oliva virgen y vinagre de manzana para el aliño.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos el plátano en rodajas, el pepino, el tomate en gajos, añadimos los cogollos, el millo, la manzana picada y las aceitunas. Añadimos el vinagre y en el momento de servir, el aceite.

ENSALADA DE HABAS

INGREDIENTES: 200 gramos de habas, 4 huevos duros, 2 papas, 2 tomates grandes, 4 troncos de apio, 1 pimiento verde, 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de aceite de oliva virgen y 1 cucharadita de vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: guisamos los huevos. En otro caldero ponemos las habas con agua que las cubra, cuando hierva, le damos 2 minutos mas de cocción, escurrimos el agua y reservamos. Al mismo tiempo en otro caldero, guisamos las papas y mientras, cortamos el pimiento, el tomate y el apio en trocitos pequeños. Ponemos en un bol la mayonesa, el aceite, el vinagre y mezclamos con mucha suavidad; reservamos en la nevera. Una vez guisados los huevos, y las papas, cortamos en trocitos y ponemos en un cuenco con el resto de ingredientes. Al momento de servir añadimos la mayonesa y mezclamos.

ENSALADA PAPÁ ANTONIO

INGREDIENTES: 1 beterrada, 1 trozo de bubango, 1 zanahoria, 1 lechuga pequeña, 1 tomate, 3 cucharadas de mayonesa, 1 bote de lomos de atún de 220 grs., 2 huevos duro y el zumo de 1 limón.

PREPARACIÓN: cortamos la beterrada y el bubango en rodajas muy finas, rociamos con el zumo del limón y reservamos en un bol. Cortamos el tomate en gajos, la zanahoria en rodajas finas y los añadimos al bol donde tenemos la beterrada y el bubango. Completamos añadiendo el atún, los huevos en 4 partes y añadimos la mayonesa en el momento de servir.

ENSALADA DE MELÓN

INGREDIENTES: 1 melón pequeño, 1 lata de aceitunas negras sin hueso y 1 lechuga.

PREPARACIÓN: pelamos el melón y cortamos en trocitos, lavamos la lechuga y ponemos su cogollo, añadimos las aceitunas y en el momento de servir aderezamos con miel de palma de La Gomera.

ENSALADA DE TOMATE CON QUESO DE CABRA

INGREDIENTES: 2 tomates de ensalada, 1 trozo de queso de cabra semicurado, 1 cucharadita de orégano, aceite de oliva virgen extra y vinagre de cerezas.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos los tomates, el queso y añadimos el aceite, el vinagre y el orégano.

ENSALADA DE JAMÓN Y…

INGREDIENTES: 250 gramos de jamón de York 1 cm. de grosor, 1 pepino, 3 huevos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de soja y 1 de aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos el pepino y el jamón en finos trocitos. Hacemos una tortilla francesa y y la cortamos igualmente el tiras. Mezclamos todo, añadimos el aceite y al momento de servir añadimos la soja al gusto de cada comensal.

ENSALADA DE PITAHAYA

INGREDIENTES: 1 pitahaya ,1 tomate, 1 cogollo de lechuga, 1 pepino y 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas. Aceite de oliva virgen y vinagre de frambuesa para el aliño.

PREPARACIÓN: quitamos la piel a la pitahaya y cortamos, pelamos y troceamos el tomate, el pepino, el cogollo de lechuga y añadimos las aceitunas.

ENSALADA DE CARAMBOLA

INGREDIENTES: 3 carambola, 1 pepino, 1 lechuga pequeña, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de vinagre balsámico.

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos la carambola, pelamos el pepino y cortamos en finas lonchas, lavamos la lechuga y aliñamos en el momento de servir.

ENSALADA DE FRUTAS

INGREDIENTES: 1 trozo de papaya, tomates ovalados1 pepino. 1 kiwi, 2 plátanos, 1 pera, el zumo de 1 limón, 8 tomates ciruela y 1 cucharada de perejil fresco. .

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos el tomatito por la mitad y a lo largo, troceamos la papaya, el pepino, el kiwi y el plátano, añadimos el zumo del limón y picamos el perejil que añadimos en el momento de servir.