Archivo de la categoría: ENSALADAS

ENSALADA DE JAMÓN Y…

INGREDIENTES: 250 gramos de jamón de York 1 cm. de grosor, 1 pepino, 3 huevos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de soja y 1 de aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos el pepino y el jamón en finos trocitos. Hacemos una tortilla francesa y y la cortamos igualmente el tiras. Mezclamos todo, añadimos el aceite y al momento de servir añadimos la soja al gusto de cada comensal.

ENSALADA DE PITAHAYA

INGREDIENTES: 1 pitahaya ,1 tomate, 1 cogollo de lechuga, 1 pepino y 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas. Aceite de oliva virgen y vinagre de frambuesa para el aliño.

PREPARACIÓN: quitamos la piel a la pitahaya y cortamos, pelamos y troceamos el tomate, el pepino, el cogollo de lechuga y añadimos las aceitunas.

ENSALADA DE CARAMBOLA

INGREDIENTES: 3 carambola, 1 pepino, 1 lechuga pequeña, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de vinagre balsámico.

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos la carambola, pelamos el pepino y cortamos en finas lonchas, lavamos la lechuga y aliñamos en el momento de servir.

ENSALADA DE FRUTAS

INGREDIENTES: 1 trozo de papaya, tomates ovalados1 pepino. 1 kiwi, 2 plátanos, 1 pera, el zumo de 1 limón, 8 tomates ciruela y 1 cucharada de perejil fresco. .

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos el tomatito por la mitad y a lo largo, troceamos la papaya, el pepino, el kiwi y el plátano, añadimos el zumo del limón y picamos el perejil que añadimos en el momento de servir.

ENSALADA DE HIGOS FRESCOS

INGREDIENTES:6 higos frescos,1 cogollo de lechuga,1 trozo de melón y1 trozo de sandía,

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos la fruta. Utilizamos moldes para el melón. Cortamos los higos en 4 partes sin terminar el corte.

ENSALADA MAR Y TIERRA

INGREDIENTES: 20 gambas ya peladas, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 tomate grande, 1 pitaya, 1 aguacate, 1 manzana y el zumo de 1 limón.

PREPARACIÓN: ponemos en una sartén el aceite de oliva virgen y doramos las gambas. Mientras se enfrían, en un bol, troceamos el tomate, el aguacate, la manzana, la pitaya y finalmente añadimos las gambas con su aceite y el zumo de limón.

ENSALADA DE FRUTA

INGREDIENTES: 4 kiwis, 4 guayabas, 1 plátano, el zumo de 1 limón.

PREPARACIÓN: pelamos los kiwis y el plátano y cortamos en rodajas. Lavamos y cortamos la guayaba, añadimos el zumo del limón y guardamos en la nevera al menos una hora antes de servir.

ENSALADA DE LECHUGA CON MELOCOTÓN

INGREDIENTES: 1 lechuga, 1 lata de melocotón en almíbar de 875 gramos, 1 pepino, 1 lata de aceitunas rellenas de pimiento rojo, 1 tomate, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez.

PREPARACIÓN: escurrimos el melocotón y lo cortamos en trocitos, lavamos y troceamos la lechuga, cortamos el tomate en trocitos, el pepino en rodajas finas, añadimos las aceitunas y aderezamos con el aceite y el vinagre.

ENSALADA DE REMOLACHA CON CABALLAS

INGREDIENTES: 1 remolacha, 1 lata de caballas en lata, 1 lata de piña natural, 1 ramillete de cilantro, 1 lata de espárragos (de Navarra), 2 cucharadas de mayonesa y 1 cucharadita de vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: cortamos la remolacha en lonchas muy finas, abrimos las latas, escurrimos y emplatamos como en la foto.

ENSALADA DE FRUTA Y QUESO TETILLA

INGREDIENTES: 1 trozo de queso de tetilla, 6 ciruelas, 4 tamarillos, 2 paraguayos, 4 higos frescos, 8 uvas, 1/2 cucharadita de tomillo.

PREPARACIÓN: pelamos las ciruelas, quitamos el hueso y cortamos en gajos, hacemos lo mismo con los paraguayos, a los tamarillos le quitamos la piel y cortamos en gajos, las uvas enteras. Cortamos el queso en tiras y ponemos al momento de servir junto con el tomillo y los higos.