La cocina de Meg

INGREDIENTES: 7 huevos M, 2 cucharadas colmadas de yogur griego natural, 1/2 taza de leche, un pellizco de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra, 4-5 hojas de espinacas picadas, 12 tomates cherris troceados y un taco de queso de cabra (opcional).

PREPARACIÓN: en un bol ponemos la leche, el yogur y removemos. Vamos a añadiendo los huevos uno a uno y revolviendo. Salpimentamos y reservamos. Ahora untamos con aceite los huecos del molde (para que no se peguen los muffins) y colocamos las verduras y el queso (opcional, cantidad al gusto). Luego vertemos la mezcla de huevo sin que llegue al borde y horneamos con el horno ya caliente a 180 grados 20 minutos con la opción de ventilador.

INGREDIENTES: 1 loncha de pan, 1 lata pequeña de atún y aceitunas.

PREPARACIÓN: ponemos una lata de atún por cada tosta y comensal.

INGREDIENTES: 1 lata de anchoas en aceite de oliva virgen y aceitunas rellenas de anchoas.

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco nosotros lo hemos hecho con unas hojas de col cerrad y hemos puesto las anchoas, aceitunas.

INGREDIENTES: 500 g de harina de trigo normal, 200–250 g de mantequilla (mejor sin sal), 3 huevos, ralladura de 1 limón, 1 sobre de levadura tipo Royal, 1 cucharadita de azúcar de vainilla, 3 cucharadas de azúcar. Para el relleno: 8 manzanas reineta, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de mantequilla,1 palo de canela y la piel de limón en tira grande.

PREPARACIÓN: ponemos la mantequilla fría en dados en un bol grande y añadimos los huevos, la ralladura de limón, el azúcar y el azúcar de vainilla. Mezclamos la harina con la levadura e incorporamos todo al bol, uniendo solo hasta que se forme una masa homogénea, sin amasar demasiado. Formamos una bola, la envolvemos y la dejamos reposar en la nevera durante media hora.

Mientras tanto, pelamos, descorazonamos y cortamos las manzanas en gajos. Las ponemos en una sartén con una cucharada de mantequilla, las dos cucharadas de azúcar, el palo de canela y la cáscara de un limón. Cocinamos a fuego medio, removiendo con cuidado, y dejamos que suelten su propio jugo (sin añadir agua) hasta que estén tiernas. Quitamos la canela y la piel de limón y reservamos.

Precalentamos el horno a 180 ºC y forramos un molde bajo con dos tercios de la masa estirada, cubriendo bien la base. Colocamos las manzanas de manera ordenada sobre la masa y espolvoreamos con una pizca de canela. Con el resto de la masa formamos tiras y las colocamos sobre las manzanas creando una rejilla para decorar.

Horneamos a 180 ºC durante treinta minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Como toque final, reducimos en un cazo medio vaso de agua con una cucharada de azúcar y un trocito de canela durante cinco minutos y pincelamos muy ligeramente la superficie de la tarta al sacarla del horno, sin empaparla.

Hecha por sarai y Laia cedida a cocina de meg

INGREDIENTES: 2 huevos agua, una cucharadita pequeña de vinagre de manzana y 1 tomate

PREPARACIÓN: en un sartén adecuado ,ponemos el agua, el vinagre y hacemos los huevos, vaciamos el tomate y servimos .

INGREDIENTES: croissant según comensales, almogrote y jamón serrano ibérico.

PREPARACIÓN: untamos el almogrote en el croissant y añadimos el jamón serrano.