POSTRE DE FRUTAS

INGREDIENTES: 1 melón pequeño, 1 trozo de papaya, 2 peras, 1 trozo de sandía, el zumo de 1 limón y 1 lata de aceitunas rellenas con pimientos.

POSTRE DE FRUTAS

PREPARACIÓN: pelamos  y cortamos las frutas,  le añadimos el zumo del limón  y añadimos  las aceitunas.

 

 

 

MAGDALENAS CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:  130 gramos de harina,  1 cucharadita de levadura, 3 huevos, 80 gramos de azúcar, 60 mililitros de leche,  80 mililitros de aceite de oliva, 1 pizca de sal y 50 gramos de chocolate.

PEQUEÑAS MAGDALENAS

PREPARACIÓN: ponemos la harina, la levadura, mezclamos y reservamos. En otro bol  ponemos los huevos, el azúcar, batimos y vamos añadiendo sin dejar de batir la leche poco a poco, el aceite y la harina reservada. Mezclamos, dejamos  en la nevera  un mínimo de 30 minutos. Le añadimos el chocolate rallado y  ponemos en moldes con papel de magdalenas en la bandeja del horno  a 180ºC (previamente calentado) con calor arriba y abajo durante 12 minutos. Sacamos y ponemos a enfriar sobre una rejilla.

ENSALADA DE MELÓN

INGREDIENTES: 1 melón, 1 lata de aceitunas y el zumo de 1 limón.

ENSALADA DE MELÓN

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos el melón, le añadimos el limón y ponemos las aceitunas.

SAMA AL HORNO

INGREDIENTES: 1 sama, 2 cebollas rojas, 1  blanca, 1 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen, 1 limón cortado en rodajas y sal al gusto

SAMA AL HORNO 1

PREPARACIÓN: una vez que en la pescadería nos lo hayan preparado a la espalda,  la lavamos, limpiamos bien y secamos. Calentamos el horno a 200ºC,  mientras,  pelamos las cebollas, las cortamos en rodajas y ponemos en la bandeja; añadimos el aceite y una pizca de sal y horneamos durante 10 minutos, añadimos el vino,  el pescado al que le añadimos la rodajas de limón y un poquito de sal, continuamos la cocción durante 10 minutos más y sacamos.

SOLOMILLO CON VERDURAS

INGREDIENTES: 2 filetes de solomillo, 1/2 berenjena, 1/2 pimiento amarillo, 4 papas azucena, sal al gusto y 1 cucharadita de aceite de oliva virgen.

SOLOMILLO ASADO CON VERDURAS

PREPARACIÓN:  en una sartén ponemos  el aceite y asamos el pimiento y las berenjenas. Las papas peladas las guisamos en un caldero pequeño y le añadimos unas hebras de azafrán después de apartarlas. En otra sartén previamente calentada, asamos la carne 1 minuto por cada lado,  le añadimos la sal. Es importante sincronizar la tarea y que todo salga al mismo tiempo para evitar que se enfríe.

ENSALADA DE HORTALIZAS CON FRUTA

INGREDIENTES:  2 tomates maduros, 1  pimiento  amarillo, 2 mangas,  vinagre de manzana  y  aceite de oliva virgen.

ENSALADA DE HORTALIZAS Y FRUTA

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos la fruta y la verdura en trocitos, ponemos en una ensaladera y al momento de servir aliñamos.

GALLETAS CON ALMENDRAS

INGREDIENTES: 180 gramos de harina,  1 cucharadita de levadura, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 100 gramos de mantequilla, 1/2 vaso de leche, 1 huevo, 40 gramos de azúcar, 2 cucharadas de almendras picadas y 1 pizca de sal.

GALLETAS CON LAMÍNAS DE ALMENDRAS

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco la harina, el azúcar y la pizca de sal, mezclamos y reservamos; en otro cuenco batimos el huevo  y añadimos la leche y la mantequilla, mezclamos y ponemos en el bol donde tenemos la harina, mezclamos de nuevo con suavidad y añadimos las almendras, volvemos a mezclar y hacemos unas bolitas que aplastamos para dar forma a las galletas dentro de la bandeja de horno con papel vegetal con el horno caliente a 180º C y horneamos durante 12 minutos.

ARROZ CON HUEVOS DE CODORNIZ

INGREDIENTES: 1 vaso de arroz, 3 dientes de ajo, 3 vasos de agua, 1 cucharada de aceite de oliva, 6 huevos de codorniz y 1 huevo, 4 cucharadas de harina de millo, 2 plátanos, aceite para para freír los huevos y plátanos.

ARROZ BLANCO

PREPARACIÓN: ponemos en un caldero plano los dientes de ajo picados con el aceite y dejamos en maceración durante 1 hora. Lavamos el arroz en un colador y reservamos. Doramos los ajos macerados, añadimos el arroz,  removemos,  añadimos el agua y guisamos durante 12 minutos y no olvidemos despumar el arroz. Batimos el huevo en un plato,  en otro ponemos la harina,  pelamos los plátanos que partimos en 2 y pasamos por la harina, después por huevo, otra vez por harina y freímos.  Los huevos de codorniz los freímos en otra sartén. Podemos freírlos uno a uno o, como en este caso, todos juntos.

ENSALADA DE MILLO

INGREDIENTES: 1 lata de millo, 1 pepino, 1 trozo de queso de cabra, 1 manzana golden, 1 trocito de dulce membrillo, aceite de oliva virgen y el zumo de 1 limón.

ENSALADA DE MILLO

PREPARACIÓN: pelamos el pepino, cortamos la mitad en rodajas y la otra en trocitos pequeños. Pelamos y cortamos también la manzana (rociamos con el zumo de limón), el queso y el membrillo. Ponemos todo en un cuenco y añadimos el aceite al momento de servir.

HAMBURGUESAS DE BACALAO

INGREDIENTES: 4 lomos de bacalao, 4 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 cebolla grande blanca, 2 tomates, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/ 2 vaso de vino blanco y 1 cucharadita de azafrán.

HAMBURGUESA DE BACALAO

PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con los ajos, la cebolla, los pimientos cortados a la juliana (dejamos 6 tiras para el emplatado).   Una vez que esté hecho añadimos  el tomate cortado en trozos finos, el vino, el bacalao y seguimos la cocción 8 minutos. Apartamos, añadimos el azafrán  y hacemos las hamburguesas.