Recetas de cocina
INGREDIENTES: un vaso de garbanzos(que ponemos la noche antes de hacerlos en remojo) 2 tomates, aceite de oliva virgen,
vinagre de manzana, cebolla, pimiento verde, pimiento amarillo y chorizo.
PREPARACIÓN: ponemos agua y cuando esté tibia añadimos los garbanzos guisamos. Escurrimos y vamos añadiente todos los ingredientes. y según comensales las cantidades.
INGREDIENTES: 140 gramos de almendra molida, 170 gramos de mantequilla sin sal, 60 ml de aceite de oliva virgen extra, 10 mililitros de esencia de vainilla, 100 gramos de cacao puro en polvo, 200 gramos de azúcar, 4 gramos de sal, 4 huevos L, 80 gramos de chocolate negro y 120 ml de leche entera.
PREPARACIÓN: tostamos las almendras crudas en una sartén sin aceite hasta que cojan color y desprendan aroma, vigilando que no se quemen. Las dejamos enfriar sobre una tabla.
Limpiamos la sartén y derretimos la mantequilla hasta que se dore. Ahora, picamos las almendras y el chocolate al tamaño que prefiramos.
Mezclamos en un bol la mantequilla dorada con el aceite, el azúcar, el aroma, el cacao tamizado y la sal. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo ligeramente e incorporamos la almendra molida. Agregamos el chocolate, las almendras picadas y la leche poco a poco, removiendo hasta obtener una masa espesa. Vertemos la masa en el molde engrasado y horneamos durante 20-25 minutos con el horno precalentado a 165 ºC (con aire) o 175 ºC (calor arriba y abajo). Al pinchar con un palillo, debe salir ligeramente manchado.
Dejamos reposar 15 minutos antes de desmoldar y enfriamos completamente sobre una rejilla antes de cortar.
INGREDIENTES: naranjas, cebolla roja, tomate aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.
PREPARACIÓN: pelamos y cortamos los ingrediente. Al momento de servir añadimos el vinagre y el aceite.
INGREDIENTES: fresas, canela en polvo y un fisquito de azúcar morena.
PREPARACIÓN: lavamos las fresas añadimos la canela, el azúcar y a comerrrr
INGREDIENTES: bubango, ajos, col cerrada (blanca) coliflor, cúrcuma, aceite de oliva ,arroz, agua.
PREPARACIÓN: cantidades según comensales.
INGREDIENTES: arvejas, huevos aceite de oliva virgen y vinagre de soja.
PREPARACIÓN: en un caldero calentamos agua , apartamos añadimos la arvejas unos minutos escurrimos, añadimos aceite de oliva virgen vinagre de soja, guisamos los huevos y servimos. Las cantidades según comensales.
INGREDIENTES: lechuga, 2 tomates, 2 peras, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.
PREPARACIÓN: cortamos y mezclamos todos los ingredientes. Cantidades según comensales.
INGREDIENTES: 2 doradas, 1 cucharada de aceite de oliva, sal al gusto.
PREPARACIÓN: en una bandeja de horno, ponemos las doradas le con la sal y el aceite, 12 minutos con calor arriba y abajo a 180 grados.
INGREDIENTES: 1 lata de anchoas, 2 cucharadas de almogrote ( DE LA ISLA DE LA GOMERA).
PREPARACIÓN: ponemos sobre de unos trocitos de pan el almogrote y encima las anchoas.
INGREDIENTES: 1 pollo troceado, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de Brandy y 2 manzanas.
PREPARACIÓN: en una bandeja de horno ponemos el aceite, el brandy y las manzanas cortadas y encima el pollo troceado salpimentado al gusto por ambos lados (quedando las manzanas alrededor y debajo). Con el horno ya caliente, horneamos a 180 grados 15 minutos calor arriba y abajo. Ahora le damos la vuelta, y dejamos 15 minutos más. Podemos poner los últimos minutos (no más de 5 minutos) la función grill del horno para un acabado más crujiente.
La cocina de Meg 
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