MAGDALENAS DE PLÁTANOS Y MANZANAS


INGREDIENTES: 2 plátanos, 2 manzanas golden, 3 huevos, 100 gramos de harina de arroz y 1 sobre de levadura.

PREPARACIÓN: pelamos los plátanos, ponemos en un bol y escachamos,  pelamos las manzanas y ponemos en el microonda a 900 1 minuto , sacamos escachamos y mezclamos con el plátano, la canela, añadimos los huevos batidos y la harina con la levadura mezclamos y ponemos en la bandeja, horneamos a 180ºC 12 minutos antes tenemos el horno caliente. De. Juan llorca.

ENSALADA CON HUEVOS ESCALFADOS

INGREDIENTES: 1 lechuga, 1 pitaya, 3 huevos,   3 carambolas, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.

ENSALADA CON HUEVOS ESCALFADOS...

PREPARACIÓN: lavamos y troceamos la lechuga con las manos, cortamos la pitaya en 2 mitades y extraemos la pulpa, cortamos la carambola en rodajas finas y aliñamos.

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MAGDALENAS DE MANZANAS Y PLÁTANOS

INGREDIENTES: 2 manzanas, 2 plátanos maduros, 100 gramos de harina de trigo, 1 cucharada de muesli crujiente con frutas, 3 huevos, 1 cucharadita de canela en polvo y el  zumo de 1 limón (una cucharada).

MAGDALENAS DE MANZANAS Y PLÁTANOS1

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PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las manzanas en trocitos pequeños, le añadimos los plátanos escachados, una cucharadita de limón y reservamos. Batimos los huevos, añadimos la fruta, la mezcla de harina, levadura y canela, el muesli y mezclamos bien. Disponemos la masa en un molde de magdalenas y horneamos a 180ºC durante 12 minutos con el horno precalentado.

CREMA DE CALABAZA CON CASTAÑAS

INGREDIENTES: 1 kilo de calabaza, 2 papas,  12 castañas, 1 trocito de puerro, 1 piña de millo, 1 cucharada de aceite de oliva y sal al gusto.

CREMA DE CALABAZA CON CASTAÑAS

 

PREPARACIÓN:  picamos el puerro y lo sofreímos en el aceite caliente. Añadimos las papas peladas y partidas a la mitad, la calabaza, la piña de millo y las castañas peladas. Rehogamos unos segundos y añadimos el agua justa para que se cubran las verduras y sal al gusto. Una vez que hierva, bajamos el fuego y guisamos 25 minutos a fuego medio. Trituramos y servimos con la piña y, si apetece, unas castañas peladas crudas.

MARMITAKO DE BACALAO

PREPARACIÓN: 600 gramos de bacalao a punto de sal cortado en trozos, 1 pimiento verde, 1 chayota, 1 trozo de puerro, 1 cebolla blanca, 4 papas grandes, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de agua,  1 cucharada de pimentón de La Vera, 1 hoja de laurel y  sal al gusto.

MARMITAKO DE BACALAO

 

PREPARACIÓN: picamos la cebolla, el pimiento y el puerro y sofreímos. Añadimos el laurel, el pimentón, el vino  y  las papas peladas y cortadas en trozos. Mezclamos  y guisamos a fuego fuerte teniendo en cuenta que una vez que hierva debemos bajar a fuego lento y sin tapar el caldero esperamos a que las papas estén guisadas. Una vez comprobado que las papas están guisadas, añadimos el bacalao troceado y  apagamos. Transcurridos unos 5 minutos podemos servirlo.

SALMÓN CON SALSA DE YOGUR Y BATATAS AL HORNO

INGREDIENTES: 400 gramos de salmón, 1 kilo de batatas, 1 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de tomillo, sal al gusto, 1 cucharada de aceite de oliva. Para la salsa: 1 yogur natural, 3/4 taza de aceitunas verdes sin hueso, 1/2 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de orégano y 1/2 de pimienta negra molida.

SALMÓN CON CREMA DE YOGUR Y BATATAS...

SALMÓN CREMA DE YOGUR Y BATATAS....jpg

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las batatas en dados. Rehogamos con aceite, añadimos las especias y la sal y mezclamos bien. Horneamos con el horno ya caliente a 180ºC durante 25 minutos. Mientras, preparamos la salsa de yogur batiendo todos los ingredientes y la dejamos enfriar en la nevera mientras se hacen las batatas. Por último, cortamos el salmón en dados y los hacemos a la plancha con un toque de sal. Receta cedida por Sarai Hernández González.

 

 

 

PECHUGAS ACELGAS Y PASAS

INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo, 50 gramos de uvas pasas sin semilla, 2 cucharadas de Brandy, 3 troncos de acelgas, 3 cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto.

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PREPARACIÓN: cuando el aceite esté caliente añadimos la carne cortada en trocitos junto con los troncos. Cuando esté dorada, agregamos el Brandy y las pasas, y mantenemos a fuego medio-alto durante 4  minutos más y apartamos.