INGREDIENTES: 1 lata de anchoas en aceite de oliva virgen y aceitunas rellenas de anchoas.
PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco nosotros lo hemos hecho con unas hojas de col cerrad y hemos puesto las anchoas, aceitunas.
TARTA RUSTICA DE MANZANA REINETA
INGREDIENTES: 500 g de harina de trigo normal, 200–250 g de mantequilla (mejor sin sal), 3 huevos, ralladura de 1 limón, 1 sobre de levadura tipo Royal, 1 cucharadita de azúcar de vainilla, 3 cucharadas de azúcar. Para el relleno: 8 manzanas reineta, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de mantequilla,1 palo de canela y la piel de limón en tira grande.
PREPARACIÓN: ponemos la mantequilla fría en dados en un bol grande y añadimos los huevos, la ralladura de limón, el azúcar y el azúcar de vainilla. Mezclamos la harina con la levadura e incorporamos todo al bol, uniendo solo hasta que se forme una masa homogénea, sin amasar demasiado. Formamos una bola, la envolvemos y la dejamos reposar en la nevera durante media hora.
Mientras tanto, pelamos, descorazonamos y cortamos las manzanas en gajos. Las ponemos en una sartén con una cucharada de mantequilla, las dos cucharadas de azúcar, el palo de canela y la cáscara de un limón. Cocinamos a fuego medio, removiendo con cuidado, y dejamos que suelten su propio jugo (sin añadir agua) hasta que estén tiernas. Quitamos la canela y la piel de limón y reservamos.
Precalentamos el horno a 180 ºC y forramos un molde bajo con dos tercios de la masa estirada, cubriendo bien la base. Colocamos las manzanas de manera ordenada sobre la masa y espolvoreamos con una pizca de canela. Con el resto de la masa formamos tiras y las colocamos sobre las manzanas creando una rejilla para decorar.
Horneamos a 180 ºC durante treinta minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Como toque final, reducimos en un cazo medio vaso de agua con una cucharada de azúcar y un trocito de canela durante cinco minutos y pincelamos muy ligeramente la superficie de la tarta al sacarla del horno, sin empaparla.
Hecha por sarai y Laia cedida a cocina de meg
HUEVOS ESCALFADOS
INGREDIENTES: 2 huevos agua, una cucharadita pequeña de vinagre de manzana y 1 tomate
PREPARACIÓN: en un sartén adecuado ,ponemos el agua, el vinagre y hacemos los huevos, vaciamos el tomate y servimos .
BOCADITOS DE BRÓCOLI
INGREDIENTES: un ramillete grande de brócoli, 75 gramos de queso parmesano rallado, 2 ajos, 3 huevos, 80 gramos de harina de almendras y sal al gusto.
PREPARACIÓN: cortamos los ramilletes del brócoli y los tallos y hervimos en agua abundante. Escurrimos bien el agua poniéndolos en una trapo, apretamos bien. Picamos el brócoli y los dientes de ajos finitos y mezclamos con el queso, los huevos ya la harina. Con una cucharada vamos cogiendo la masa y dándole forma y vamos poniéndolos sobre papel de horno. Pintamos con un pincel con aceite de oliva y horneamos (con el horno ya caliente) a 180ºC 20 minutos, hasta que estén dorados por fuera.
Receta hecha y cedida por Sarai Hernández González
CROISSANT ALMOGROTE Y SERRANO
INGREDIENTES: croissant según comensales, almogrote y jamón serrano ibérico.
PREPARACIÓN: untamos el almogrote en el croissant y añadimos el jamón serrano.
TORTILLA DE GUAYABA
INGREDIENTES: 4 trocitos de dulce guayaba, 6 huevos, una pizca de sal y 1 cucharadita de aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN: batimos las claras, añadimos las yemas, batimos, con la cucharadita de aceite en la sartén añadimos los huevos dejamos cuajar, ponemos los trocitos de guayaba y terminamos la tortilla. Que en está ocasión hemos acompañado de espaguetis.
TORTILLA CON ESPAGUETIS
INGREDIENTES: 50 gramos de espaguetis, 6 huevos, una cucharada de perejil (picadito) 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y una pizca de sal.
PREPARACIÓN: guisamos los espaguetis con agua que los cubra, 10 minutos de cocción, escurrimos, cortamos con unas tijeras en pequeños trocitos. batimos los huevos, añadimos el perejil, la sal y los espaguetis mezclamos y en una sartén ponemos el aceite cuando esté caliente añadimos a fuego medio, cuando cuaje damos la vuelta y al gusto de ustedes.
ENSALADA CON BACALAO
INGREDIENTES: 2 trozos de bacalao, aceitunas rellenas de anchoas, 1 lata de millo, pepino, aceite de oliva virgen, vinagre de manzana, una cucharadita de cúrcuma, 2 tomates.
PREPARACIÓN: ponemos agua que cubra el bacalao) cuando el agua esté tibia añadimos el bacalao, hervimos 3 minutos apartamos. Partimos los ingredientes y añadimos el bacalao( que ya se ha enfriado)
SALMÓN ASADO ( A LA SARTÉN)
INGREDIENTES: salmón, ajos, 1 cucharada de aceite de oliva, sal al gusto. Cantidad según comensales.
PREPARACIÓN: en un sartén ponemos, la sal encima los trozos de salmón el aceite y asamos. Guisamos las batatas y servimos.
ALITAS AL PIMENTÓN (DE LA VERA)
INGREDIENTES: 4 dientes de ajos, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de tomillo, 1/2 cucharada de pimentón de la vera, aceite de oliva virgen, brandy y sal.
PREPARACIÓN: hacemos un majado con los ajos y las especias, añadimos el aceite y el brandy y dejamos en maceración toda la noche. La sal la añadimos al ponerlas al horno a 180 º 20 minutos. Con el horno ya caliente 10 minutos damos la vuelta y 10 minutos más.
La cocina de Meg 
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