INGREDIENTES:
PREPARACIÓN: para cocinar las papas es importante poner el agua justa y un buen puñado de sal. Un truco para que se hagan antes y darles un toque elegante es hacerles un pequeño corte en un lateral.
CARNE CON PAPAS
INGREDIENTES: 3 papas guisadas y escachadas,
MERLUZA AL HORNO CON CILANTRO
INGREDIENTES: 10 lomos de merluza congelados, papas guisadas, 4 ajos, un manojo de cilantro, aceite de oliva virgen extra, el zumo de 1 limón, 1/4 vaso de brandy y sal al gusto.
PREPARACIÓN: descongelamos los lomos en la nevera la noche anterior. Calentamos el horno a 210 ºC, calor arriba y abajo. Cortamos los lomos a la mitad para hacerlos más finos (opcional), pelamos los ajos y picamos el cilantro. Ponemos en el fondo de una fuente de horno grande un buen chorro de aceite de oliva, los ajos cortados en láminas y 3/4 del cilantro troceado. Colocamos una capa en lascas de las papas previamente guisadas y los lomos de merluza encima. Rociamos con otro chorro de aceite virgen, el brandy y el zumo de limón. Añadimos el resto de cilantro reservado y sal al gusto y cocemos uno 10-12 minutos al horno a 180 ºC.
Receta hecha y cedida por sarai Hernández González.
POLLO FRITO
INGREDIENTES: una pechuga cortada en tiras aceite de oliva suave . Freímos el pollo y en la misma aceite freímos los plátanos.
ENTANTE DE ACEITUNAS Y PATA
INGREDIENTES: pata asada , aceitunas rellenas de pimiento y pimentón .
HUEVOS DE CODORNIZ CON ENSALADA
PREPARACIÓN: con dos cucharadas de aceite de oliva, freímos los huevos. Y la ensalada al gusto de cada personan nosotras la hemos acompañado con tomate y cogollo de lechuga.
HUEVOS ESCALFADOS Y…..
INGREDIENTES: huevos, agua aceite de oliva, pan de molde y mermelada de arándanos.
PREPARACIÓN: ponemos en la sartén el agua con una cucharadita de aceite, los huevos unos minutos , sacamos y servimos con la mermelada y el pan.
SOPA DE POLLO CON MANZANA
INGREDIENTES: i paquete de pollo, 1 manzana, huevos 1 por cada comensal.
PREPARACIÓN: hacemos la sopa siguiendo las intrucciones. hacemos los huevos escalfados y servimos al momento.
HUEVOS REVUELTOS
INGREDIENTES: huevos, hemos hecho 2 por persona, aguacate, un fisquito de aceite de oliva ( para los huevos)
PREPARACIÓN: ponemos en la sartén el aceite batimos un poquito los huevos , añadimos removemos, sacamos y acompañamos con el aguacate ( 1 por persona.) Con unas hojitas de batatas
QUEQUE DE LIMÓN…
INGREDIENTES: 2 yogures de limón (125 g cada uno), 6 medidas del envase del yogur de harina, 4 medidas del envase del yogur de azúcar, 2 medidas del envase del yogur de aceite (preferiblemente de girasol o aceite de oliva suave), 6 huevos, 2 sobres de levadura química (20 g en total) y mantequilla para engrasar el molde.
PRERARACIÓN: precalentamos el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo y preparamos el molde untándolo con mantequilla. Si queremos, podemos espolvorear un poco de harina para facilitar el desmoldado.
Ponemos en un bol los yogures, los huevos, el azúcar y el aceite y batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la harina junto con la levadura, previamente tamizadas, y mezclamos hasta que no queden grumos sin batir en exceso. Vertemos la masa en el molde, llenándolo aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad, para dejar espacio suficiente para que el bizcocho suba durante el horneado. Horneamos durante 50-55 minutos aproximadamente a 180 °C. Sabremos que está listo cuando, al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
Opcional: dejamos reposar el bizcocho unos 10-15 minutos dentro del molde, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez que el queque esté completamente frío fundimos 150-200 g de chocolate para postres con 60-100 ml de nata para montar (según el grosor de cobertura que queramos) y vertemos la cobertura sobre el bizcocho. Antes de que el chocolate se endurezca, añadimos los fideos de colores para que queden bien adheridos.
Receta cedida por Rosa y hecha por Sarai
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