Archivos Mensuales: noviembre 2019

ENSALADA DE PEPINO

INGREDIENTES: 1 pepino, 2 huevos duros, 1 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1/2 cucharada de vinagre balsámico  .

ENSALADA DE PEPINOS 1

PREPARACIÓN: guisamos los huevos. Pelamos y partimos el pepino y el huevo en trocitos y los servimos aderezados con el aceite y el vinagre.

BERENJENA CON HUEVO FRITO

INGREDIENTES: berenjena,  huevos y  aceite de oliva para freír.

 

BERENJENAS FRITAS CON HUEVO FRITO.jpg1.jpg

PREPARACIÓN:  pelamos y cortamos las berenjenas en lonchas finas, freímos por separado las berenjenas y los huevos.

GOFIO AMASADO CON MIEL …

INGREDIENTES: 1 kilo de gofio de millo, 1 tarrito de miel con própolis de 250 gramos, 50 gramos de almendras trituradas, 50 gramos de pasas sin grana y 2 vasos de agua tibia.

GOFIO AMASADO CON MIEL CON PRÓPOLIS.jpg

PREPARACIÓN: en un cuenco adecuado ponemos el gofio, las almendras picadas, las pasas y la miel. Añadimos el agua y vamos amasando con las manos hasta obtener la consistencia adecuada añadiendo más gofio o más agua si es necesario hasta conseguir una pasta que nos permita hacer una pella.

En esta ocasión hemos utilizado las pasas enteras, pero se pueden triturar.

Ver otras recetas de gofio amasado

 

CHICHARROS FRITOS

INGREDIENTES: 1 kilo de chicharros, aceite de oliva que los cubra para freír  y sal gruesa.

CHICHARROS FRITOS.

PREPARACIÓN: le pedimos al pescadero que los detripe. Los lavamos y dejamos escurriendo. Mientras, en un caldero alto, ponemos el aceite a calentar. En el momento de freírlos le añadimos la sal por dentro de la cabeza (un pellizco). Al sacarlos los ponemos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite antes de servirlos. Con mojo de cilantro  y papas bonitas quedan deliciosos.