Archivos Mensuales: julio 2014

BIZCOCHO DE CABELLO DE ANGEL

INGREDIENTES:   3 yogur naturales,  4 huevos, 3 vasos de harina con levadura, 1 vaso de aceite de oliva, 2 vasos de azúcar blanca, la medida es el vaso de yogur, 200 gramos de cabello de ángel.

Tarta de Cabello de Ángel (1) Tarta de Cabello de Ángel (2)

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco las claras de huevo le añadimos una pizca de sal y  las batimos a punto de nieve. Añadimos el azúcar seguimos batiendo unos minutos y vamos añadiendo las yemas de huevo, el yogur, la aceite y la harina mezclamos. Y en un cuenco  para bizcocho  ponemos la mitad de la mezcla, añadimos el cabello de ángel que quede bien esparcido. Añadimos la otra mitad y ponemos a hornear a 180º durante 40 minutos. No olvidar  calentar el horno antes.

 

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ALITAS DE POLLO AL HORNO

INGREDIENTES: 1 kilo de alitas. 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de sal y sal al gusto.

Alitas de pollo al hornoDSC06610

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco, la miel, el aceite y el limón, mezclamos bien con un tenedor. Untamos las alitas con la mezcla y las ponemos en la bandeja del horno le añadimos la sal y horneamos 30 minutos a 180º. No olvidar calentar el horno antes mientras se preparan las alitas.

HUEVOS DUROS RELLENOS

INGREDIENTES: 4 huevos, 1 lata de sardinas en aceite de oliva, una pizca de curry, una pizca de jengibre, una pizca de cúrcuma, una cucharadita de eneldo, una cucharadita de estragón y una pizca de pimienta negra molida.

Huevos duros rellenos
PREPARACIÓN: ponemos en un caldero agua suficiente para cubrir los huevos, cuando vaya a romper el hervor, echa una cucharada de sal y añadimos los huevos. Dejamos guisar 10 minutos. Escurres el agua y pones agua fría. Se sacan los huevos y sin quitarle la cascara cortamos con un cuchillo la parte alta y con mucho cuidado con una cucharita se sacan las yemas. Ponlas en un cuenco desmenuzadas (reserva una para decorar). Se añade ahora a las yemas, las sardinas previamente desmenuzadas y mezclamos muy bien con el resto de ingredientes y rellenamos ya los huevos. Con la yema que hemos reservado y utilizando un rallador, decoramos los huevos.

TARTA GLORIA BENDITA

INGREDIENTES: 250 gramos de harina con levadura, 400 gramos de azúcar morena, 80 gramos de cacao amargo, una pizca de sal, 4 huevos, 150 gramos de nata para repostería, 2 cucharaditas de café de vainilla liquida, 1 lata de cerveza negra (Guinness) de 300 ml. y 250 gramos de mantequilla.

PREPARACIÓN: ponemos en un caldero la cerveza y calentamos sin dejar hervir, quitamos del fuego  y añadimos la mantequilla cortada en trozos pequeños y removemos hasta que la mantequilla se derrita. Reservamos. Partimos los huevos y ponemos las claras en un cuenco, batimos a punto de nieve le añadimos una pizca de sal, las yemas, la nata y la vainilla batiendo unos minutos y añadimos la mezcla de la cerveza con la mantequilla ya fría. En otro cuenco mezclamos el azúcar moreno, el cacao y la harina tamizada  y  ya mezclamos todo con la batidora o a mano. Untamos un molde con una pizca de mantequilla, espolvoreamos con una pizca de pan rallado para que no se pegue y metemos al horno  (previamente calentado a 180º) y mantenemos  durante 45 minutos. Comprobar antes de sacar.

 

Tarta Gloria Bendita (1)Tarta Gloria Bendita (2)

INGREDIENTES PARA HACER LA CREMA DE QUESO: 400 gramos de queso Mascarpone, 200 gramos de nata para repostería, 180 gramos de azúcar glass. En un cuenco ponemos la nata (montamos) añadimos el queso y batimos, añadimos el azúcar glass y mezclamos bien. Apartamos un poco de la mezcla y le añadimos 2 cucharadas de cacao cadbury en polvo, partimos la tarta en dos capas y untamos la primera con esta mezcla, cubrimos con la otra parte y sobre esta ponemos el resto de la mezcla cubriendo incluso alrededor. Rallamos un poco de chocolate por encima para decorar.

 

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES: 3 huevos, 2 yogur de limón, 3 vasos de harina(como medida el yogur de limón) 1 vaso de aceite de oliva, 1 vaso de azúcar moreno,1 vaso de azúcar blanco (el vaso de yogur) 1 paquete de polvos de levantar, 4 manzanas y una pizca de sal.

P1040538DSC06536 PREPARACIÓN: batimos las claras de huevo a punto de nieve le echamos una pizca de sal, añadimos el azúcar seguimos batiendo y vamos añadiendo las yemas de huevo, el yogur, el aceite y la harina mezclada con la levadura. Ponemos en un molde de horno una capa de la mezcla, pelamos las manzanas partimos en juliana la ponemos y añadimos el resto de la mezcla. Tenemos el horno caliente a 180º ponemos la tarta y horneamos 45 minutos. Comprobar antes de sacar.

LENTEJAS COMPUESTAS

INGREDIENTES: 250 gramos de lentejas, 300 gramos de jamón serrano, 1 cebolla roja, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, 2 cucharadas de aceite de oliva, unas ramitas de tomillo.

PREPARACIÓN: ponemos la lentejas en remojo por 2 horas con agua fría. pelamos y picamos la cebolla, zanahoria y el ajo, ponemos en la sartén el aceite y rehogamos, la cebolla el ajo y la zanahoria. Añadimos las lentejas escurridas y lavadas) cubrimos con agua añadimos la pizca de sal y el tomillo, guisamos  por 35 minutos. Cortamos el jamón en trocitos ponemos unas jotas de aceite y doramos. Añadimos el jamón, Dejamos hervir unos minutos y apartamos.