La cocina de Meg

INGREDIENTES: 1 lata de anchoas, 2 cucharadas de almogrote ( DE LA ISLA DE LA GOMERA).

PREPARACIÓN: ponemos sobre de unos trocitos de pan el almogrote y encima las anchoas.

INGREDIENTES: nachos, almogrote.

PREPARACIÓN: untamos cada nacho con una cucharadita de almogrote y emplatamos sobre una hoja de col.

INGREDIENTES: 2 plátanos, 1 cucharada de gofio de millo, aceite de millo y unas tiritas de limón.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos los plátanos, pasamos por el gofio y freímos junto con las tiras de limón.

INGREDIENTES: pan de semilla, una cucharadita de aceite de oliva virgen y jamón serrano.

PREPARACIÓN: rebanadas de pan según comensales, un chorrito de aceite de oliva y el jamón.

INGREDIENTES: 1 lata de mejillones en escabeche, 1 tomate y pan de hamburguesa.

PREPARACIÓN: ponemos los mejillones a escurrir, añadimos los tomates y a degustar una delicia al paladar. lo acompañamos con unas ramitas de zanahorias

INGREDIENTES: 300 gramos de setas, 2 plátanos, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto.

PREPARACIÓN: ponemos el aceite en la sartén, las freímos sacamos y con el mismo aceite freímos los plátanos: (si es necesario secamos las setas con papel de servilleta)

INGREDIENTES: pan de molde con semillas (una loncha por comensal), 1 tomate, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 4 gambas por loncha y un «fisquito» de orégano seco.

PREPARACIÓN: hacemos la salsa con el tomate, asamos las gambas con un fisquito de aceite, las pelamos. Ponemos la salsa y encima, las gambas terminando con el orégano.

INGREDIENTES: 4 tomates de ensalada, 3 dientes de ajos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de aceite de oliva virgen y 1 lata de anchoas pequeña.

PREPARACIÓN: troceamos el tomate con su piel y ponemos en un caldero adecuado con el aceite y los ajos dorados previamente, 5 minutos de cocción, añadimos el Brandy, dejamos 5 minutos más a fuego medio y apartamos.

INGREDIENTES: rebanadas de pan, una lata de caballas en aceite de oliva virgen y un aguacate.

PREPARACIÓN: escachamos el aguacate le añadimos una cucharadita de limón y de aceite de oliva ( de las caballas) mezclamos , ponemos encima del pan y las caballas.

INGREDIENTES: gambas, higos pasados, 2 cucharas de mayonesa, 1 cucharadita de salsa de tomate, queso, uvas, 1 trocito de pescado guisado y sal al gusto.

PREPARACIÓN: guisamos las gambas, las pelamos y ponemos en los higos pasados (al momento de comer damos un mordisco procurando saborear los dos ingredientes a la vez). Desmenuzamos el pescado, añadimos salsa de tomate a la mayonesa y mezclamos.