Archivos Mensuales: septiembre 2014

ENSALADA DE TOMATE CHERRY

INGREDIENTES: 100 gramos de tomate cherry, 1 pepino, 1 lechuga, 100 gramos de queso blanco tierno, aceitunas al gusto.Pata el aliño, aceite de oliva virgen, vinagre de vino tinto,un poco de albahaca y sal al gusto.

ENSALADA DE LECHUGA, TOMATES, QUESO, PEPINO Y NUECES

PREPARACIÓN: lavamos y secamos todos los ingredientes, cortamos a gusto y mezclamos. Hacemos un aderezo de aceite, vinagre de vino tinto, sal. Hacemos un aliño de aceite de oliva virgen, vinagre de vino, sal y un poquito de albahaca picadita.

 

ENSALADA DE LECHUGA CON PERLAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: 1 lechuga, 100 gramos de perlas de chocolate, 1 pepino pequeño, unos trocitos de queso blanco tierno, 1 cucharada de sésamo natural.ENSALADA PERLAS DE CHOCOLATE

 

PREPARACIÓN: lavar y secar la lechuga, pelamos el pepino cortamos en rodajas finas, los trocitos de queso, las perlas de chocolate y el sésamo.

HACEMOS UN ALIÑO: con 1 limón exprimido,5 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de vinagre de manzana, una pizca de sal y unos granitos de sésamo.

PERAS AL VINO TINTO

INGREDIENTES: 3 peras, un cuarto litro de vino tinto de mesa, 3 cucharadas de azúcar blanca, 1 ramita  de canela.

PERAS ALVINO TINTO

PREPARACIÓN: pelamos las peras y las ponemos en un caldero. Añadimos el vino tinto (que cubra las peras), la ramita de canela y el azúcar. Cocinamos a fuego lento 30 minutos. Sacamos y reservamos las peras. A la salsa le añadimos 2 cucharadas de azúcar sin dejar de remover durante 5 minutos para conseguir una textura de jalea. Se puede acompañar de una bolita de helado.

SAQUITOS DE MORTADELA CON HUEVOS FRITOS

INGREDIENTES: mortadela, huevos, aceite de oliva virgen y palillos.

SAQUITOS DE MORTADELA CON HUEVO FRITO1     SAQUITOS DE MORTADELA CON HUEVO FRITO

PREPARACIÓN: en un sartén ponemos el aceite y calentamos, freímos los huevos, tantos como saquitos queramos  hacer. Ten en cuenta que puedes poner uno o dos huevos por cada loncha de mortadela y utiliza un palillo para cerrarlas.

GALLETAS CON SABOR

 INGREDIENTES: 85 gramos de azúcar morena, 200 gramos de mantequilla, 250 gramos de harina con levadura, 2 cucharadas de miel de cañGALLETAS DE CHOCOLATE Y OREJONESa, 1 cucharadita de vainilla liquida, 100 gramos de chocolate en trocitos, 50 gramos de orejones.

 

PREPARACIÓN: poner la mantequilla el el microhondas 1 minuto para ablandar la añadimos al azúcar y batimos hasta obtener una mezcla cremosa. Añadimos el resto de los ingredientes hasta obtener una masa suave. Dejamos reposar en la nevera  minutos, sacamos y formamos  formamos porciones pequeñas redondas (de tamaño de una nuez) Calentamos el horno a 200º en la bandeja del horno ponemos papel vegeta especial horno y vamos poniendo  separadas para evitar que se peguen, bajamos a 180º y horneamos de 15 a 20 minutos hasta que estén doradas. Si están blandas en el centro ponerlas en una bandeja de rejas unos minutos y se endurecen.

QUESILLO CON BIZCOCHOS

INGREDIENTES: 8 huevos, 1 lata de leche condensada, 1 litro de leche, 6 bizcochos de huevo, 5 cucharadas de azúcar para hacer la azúcar quemada.

QUESILLO CON BIZCOCHO DE LOS REALEJOS QUESILLO CON BIZCOCHOS

PREPARACIÓN: batimos los huevos, le añadimos la leche condensa y el litro de leche liquida, mezclar todo. Poner en un molde con el azúcar quemada le ponemos los bizcochos y la mezcla. En la bandeja del horno le ponemos agua y ponemos el molde dejamos de 35 a 40 minutos (vigilamos que no se consuma el agua si así fuera le añadimos tibia) el horno a 180ºC.

MACARRONES AL HORNO RELLENOS DE SALMÓN

INGREDIENTES: 300 gramos de macarrones, 200  gramos de salmón, medio puerro, 1 cebolla, 2 tomates,4 cucharadas de aceite de oliva virgen, un bote  de tomate frito de medio kilo, 400  gramos de queso parmesano.

MACARRONES RELLENOS DE SALMÓN (2) MACARRONES RELLENOS DE SALMÓN (3)

PREPARACIÓN: ponemos agua en un caldero y cuando hierva agregamos los macarrones echamos unas gotas de aceite y una pizca de sal, cuando rompa el hervor dejamos 3 minutos apartamos escurrimos  y pasamos por agua fría del chorro. ponemos el aceite en una sartén picamos la cebolla, el puerro, los tomates pelados y triturados añadimos al sofrito. Mientras se hace la fritura ponemos el agua que hemos escurrido de los macarrones, en un caldero añadimos el salmón y cuando rompa el hervor apartamos.  Desmenuzamos y añadimos al sofrito, rellenamos y vamos poniendo en una bandeja para horno, ponemos una capa de tomate frito un poco de queso, los macarrones y así hasta hacer  capas.