La cocina de Meg

INGREDIENTES:  3 huevos, 150 gramos de azúcar morena, 250 gramos de harina con levadura, 1/2 vaso de aceite de oliva suave, 2 yogur natural, 100 gramos de pasas moscatel y 2 cucharadas de Brandy.

PREPARACIÓN:  ponemos en un cuenco de repostería los huevos, el azúcar y batimos con batidora eléctrica;  añadimos el aceite, los yogures, seguimos batiendo y añadimos la harina tamizada mezclamos. Añadimos las pasas con el brandy  y mezclamos con suavidad. En un molde de repostería engrasado con un poquito de aceite horneamos a 180 ºC durante 30 minuto bajamos a 160ºC  y seguimos horneando 10 minutos más antes de sacar comprobamos, sacamos y ponemos a enfriar sobre una rejilla.

INGREDIENTES: 2 plátanos maduros, 2 huevos, 150 gramos de pasas, 40 mililitros de leche rebajada con 30 ml de agua, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de canela, 6 onzas de chocolate 72%, 140 gramos de harina integral, 40 gramos de harina de almendras, 2 cucharadas de nueces troceadas y 1 sobre de levadura royal.

PREPARACIÓN: para hacer la pasta de pasas las ponemos en remojo al menos 10 minutos, retiramos el agua y  las trituramos. Batimos los huevos y reservamos. Escachamos  los plátanos y los mezclamos con los huevos junto con la bebida, la canela y la pasta de pasas. Por otro lado, mezclamos las harinas y la levadura. Por último, unimos los ingredientes líquidos con los sólidos, mezclamos bien y añadimos el chocolate en trocitos y las nueces. Sobre papel vegetal, ponemos la masa y horneamos (con el horno ya caliente) 45 minutos a 170 grados.

Receta de Juan Lorca, hecha por Sarai Hernández González. La receta original es con 60 ml de bebida de soja y chocolate al 85%.