Archivos Mensuales: junio 2012

BROWNIE SIN HARINA

 

INGREDIENTES: 150 gramos, de azúcar, 150 gramos de mantequilla, 150 gramos, de chocolate fondant, (fundir)  5 huevos, 150 gramos de nueces.

 

PREPARACIÓN: derretir el chocolate y la mantequilla,(en el microhondas) mezclar las yemas de huevo y el azúcar. añadir las nueces troceadas,  las claras a punto de nieve y mezclar bien. Poner en un cuenco adecuado con papel vegetal en el horno  a 160º durante 30 minutos.   Es un brownie especial para celíacos,  pero lo puede degustar todos.Decorado con chocolate blanco.

He recibido esta receta en mi blog  y la he hecho realidad para todos mis seguidores.  Lindo de presencia como pueden ver en la foto y riquísimo de sabor. Gracias María

Anuncios

ENSALADA PRIMAVERA

INGREDIENTES: 6 papas medianas, 4 tomates, tres huevos.

PREPARACIÓN:  se guisan las papas y los huevos por separado. las papas se pelan,  aún calientes y se cortan en rodajas, lo mismo que los huevos y los tomates.  Se colocan las papas en una fuente y  vamos altrnando papas, tomates, huevos hasta finalizar. Se cubren con salsa manohesa a su gusto.

HIGADO AL HORNO

INGREDIENTES: 1/2 kilo de higado, una cabeza mediana de ajos, sal y un vaso pequeño de coñac.

 

PREPARACIÓN: se pican los ajos y le agrega los demás ingredientes los deja reposar 1 hora y al horno a 180º C 10 minutos.Con el horno caliente.

SALMÓN CON VERDURAS

INGREDIENTES: 4 lomos de salmón, 2 zanahorias 1 puerro, 1 cebolla, aceite de oliva, sal, pimienta negra y 2  ramitas de tomillo.

 

PREPARACIÓN: pelar las zanahorias los puerros y la cebolla  partir  a la juliana. En un sartén con 4 cucharadas de aceite, sofreir la verdura unos 3 minutos, salpimentar y reservar. Colocar en una bandeja de horno untada de aceite los lomos de salmón, salpimentar. Poner en el horno precalentado a 180º durante 5 – 8 minutos dependiendo el grosor del salmón.Una vez terminada la cocción poner en una bandeja la verdura y encima el salmón con las ramitas de tomillo.

HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN

huevos rellenos de salmónINGREDIENTES: 125 grs de salmón, de 4 a 6 huevos, 1 cucharada sopera  de alcaparras 1 pepino mediano y mayonesa.

PREPARACIÓN: hacer el salmón al vapor o guisado 2 minutos, desmenuzar y reservar, guisar los huevos pelar y partir por la mitad. Sacar las yemas y mezclar con el salmón desmenuzado, las alcaparras, el pepino muy picadito y unas cucharadas de mayonesa. Rellenar con esta mezcla las mitades de los huevos y acompañar con mayonesa.

SOPA DE TOMATE FRIA

INGREDIENTES:  450 grs de tomate, 2 dientes de ajos, 1 cucharadita de vinagre , 1 cucharadita de aceite de oliva, 2 lonchas de jamón yor.

PREPARACIÓN: pela los ajos y machácalo  con un poco de sal en un mortero. En la batidora, pon los tomates pelados  el vinagre y el aceite, bátelo un poco y añádale el ajo machacado, bate hasta que se forme un puré. Pongalo en la nevera y al momento de servir le añade el jamón yor. Un plato exquisito para el verano.

REVENTONES

He recibido esta receta en mi blog  y la he hecho realidad para todos mis seguidores.  Bonitos de presencia como pueden ver en la foto y riquisimos de sabor. Gracias Ana.

INGREDIENTES: 250 grs de almendras con piel, 200 grs de azúcar moreno, 125 grs de nueces, 2 huevos, 1 cucharadita de canela,  piel de un limón, azúcar glass.

PREPARACIÓN: mezclar azúcar y la canela, moler las almendras, las nueces y la piel del limón. Mezclar con una cuchara y amasar con las manos. Se deja en la nevera 24 horas tapado. Hacer las bolitas y pasar por azúcar glass. Poner en bandeja de horno sobre papel vegetal. Horno  a 180 grados 10 minutos.   .