Archivos Mensuales: noviembre 2011

TÉ CON RON

Haga una infusión con el té  (el sabor que a usted le guste)  y dejéla peposar 5 minutos.     Bata el ron con una cucharita de zumo de limón  y azúcar.  Añada a la mezcla el té y si le gusta la canela le añade una ramita.  Se toma calienta muy rica para los refriados.

SUGERENCIAS: Es bueno utilizar una tetera y tras su uso no es conveniente fregarla ni lavarla en el lavavajillas o con detergente  basta con aclararla con agua.

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TORTILLA DULCE DE PLÁTANO

INGREDIENTES: 4 Huevos, una cucharadita de azúcar,30 gr, de pasas de corinto, 2 plátanos, 4 cucharas soperas de helado de vainilla, 60 gr, de mantequilla, 1 copa de ron.

Tortilla de Ajo

PREPARACIÓN: Remojar las pasas en agua caliente. Freír los plátanos cortados en rodajas con un poco de mantequilla. Mezclar con las pasas escurridas el azúcar.  Para cada tortilla, batir un huevo y cuajarlo en una sartén con mantequilla. Añadir una cuarta parte de la mezcla anterior y una cucharada de helado de vainilla y enrollar  rápidamente. Una vez hechas las 4 tortillas, espolvorearlas con el resto del azúcar y flamearlas con ron.

ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA

INGREDIENTES: 1 paquete de espaguetis (250 grs),  300 grs de carne molida, (mezcla de vaca y cochino) Si así les gusta, 1 cebolla mediana, 3 ajos, 1 pimiento rojo, 1 cuchara de vino tinto.  Para la salsa, medio kilo de tomates maduros, 1 cuchara de orégano, 2 cucharas de aceite de oliva, pimienta negra al gusto y queso parmesano rallado.  (Se puede sustituir el parmesano por otro).

 

 

PREPARACIÓN: Para la salsa de tomate, una cuchara de aceite, la cebolla picada, el ajo picadito, el pimiento.  Se sofrie y añade el vino tinto. Utilizar el pasapuré. Una vez hecha la salsa, añadir la carne previamente sofrita, el oregano y la pimienta negra. Reservar para cuando estén hechos los espaguetis.  Para los espaguetis, poner  agua a hervir con un poco de sal. Cuando rompa el hervor, agregar los espaguetis. En 5 minutos, escurrimos y mojamos con un chorrito de aceite de oliva, añadir la salsa y … a disfrutar

TORTILLA DE CEBOLLA

INGREDIENTES: 2 Cebollas blancas, 5 huevos, sal al gusto. Aceite para freír.

 

TORTILLA DE CEBOLLA

PREPARACIÓN: Se cortan las cebollas en rodajas y  se sofrien. Se baten los huevos se le  añaden las cebollas. En una sartén poner una “cucharadita” de aceite  y  cuando esté caliente agregar los ingredientes. Vigilar que cuaje y se  le da la vuelta a la tortilla.

PASTEL DE PLÁTANO

INGREDIENTES: 4 Rebanadas de pan de molde, 6 plátanos (pelados) 1 cuchara sopera de mantequilla, 3 huevos batidos,  1 cuchara sopera de queso rallado, 1 cuchara colmada de pasas de corinto, 2 cucharas de azúcar.

PREPARACIÓN:  Hierva los plátanos unos minutos cuando estén blandos escurra el agua y aplaste los plátanos con un tenedor.  Mezcle con el resto de ingredientes ( el pan desmenuzado, la mantequilla, los huevos, el queso, las pasas) Unte con un poco de mantequilla un molde de flan.  Vierta la pasta y ponga en el horno a 180ºC, 25 minutos.

SUGERENCIAS: Sirva espolvoreado con canela.

POTAGE DE GARBANZOS

INGREDIENTES: 250 Gramos de garbanzos,200 gramos de espinacas frescas, 1 cebolla blanca, 1 cuarto de puerro, 172 pimiento rojo, 2 tomates. 300 gramos de bacalao desalado, 1/2 kilo  de papas.

PREPARACIÓN: Poner los garbanzos de remojo la noche anterior. Al dia siguiente, lavamos y escurrimos y guisamos los garbanzos con el puerro, la cebolla, el tomate y el pimiento, todo ello  troceado (a su gusto) Añadir 2 cucharas de aceite de oliva y dejarlos al fuego hasta que estén semi blandos. Incorporar el bacalao y las papas troceadas  y cocinar a fuego lento,  hasta que las papas estén hechas. Faltando 5 minutos para retirar del fuego añadir las espinacas.

ENSALADA DE POLLO

INGREDIENTES: 2 Pechuga de pollo, 1 lata de melocoton,(de 350g) 1lata de piña(de 350) 1 bote de mayonesa de 450 ml.

PREPARACIÓN: Guisamos la pechuga con un poco de sal. Partimos  la pechuga a la juliana y añadimos los melocotone partidos en trocitos,  la piña de igual forma y la mayonesa ligamos todos los ingredientes y ponemos en la nevera.

SUGERENCIAS:  Si compra un pollo hace una sopa y con la pechuga……