TORTILLA DULCE DE PLÁTANO

INGREDIENTES: 4 Huevos, una cucharadita de azúcar,30 gr, de pasas de corinto, 2 plátanos, 4 cucharas soperas de helado de vainilla, 60 gr, de mantequilla, 1 copa de ron.

Tortilla de Ajo

PREPARACIÓN: Remojar las pasas en agua caliente. Freír los plátanos cortados en rodajas con un poco de mantequilla. Mezclar con las pasas escurridas el azúcar.  Para cada tortilla, batir un huevo y cuajarlo en una sartén con mantequilla. Añadir una cuarta parte de la mezcla anterior y una cucharada de helado de vainilla y enrollar  rápidamente. Una vez hechas las 4 tortillas, espolvorearlas con el resto del azúcar y flamearlas con ron.

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