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BOCADILLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: 1 pan de matalauva y  chocolate

BOCADILLO DE CHOCOLATE

PREPARACIÓN: abrimos el pan, Calentamos la sartén y retiramos del fuego. Ponemos las tiras de chocolate que necesitamos y mantenemos 1 minuto. Sacamos y ponemos directamente  en el pan y …  listo para comer.

Ideal para desayunos y meriendas

PECHUGA CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

INGREDIENTES: 2 pechugas que abrimos a nuestro gusto, 1 lata de pimientos de piquillo, 1/2 vaso de vino blanco, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 3 dientes de ajo y sal al gusto.

PREPARACIÓN: ponemos en una sartén una pizca de aceite, cuando esté caliente añadimos los trozos de pechuga vuelta y vuelta, sacamos y reservamos. Agregamos el resto de aceite y doramos los ajos, añadimos los pimientos removemos unos segundos, agregamos el vino, la sal, removemos, sacamos y trituramos. En un caldero o en la sartén ponemos la salsa, las pechugas, damos 2 minutos de cocción y apartamos.

TALLARINES CON JAMÓN

INGREDIENTES: 250 gramos de tallarines, 1 cebolla tierna blanca, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de Brandy, 100 gramos de jamón serrano loncheado, 100 gramos de queso de oveja y sal al gusto.

TALLARINES CON JAMÓN SERRANO

PREPARACIÓN: guisamos los tallarines con agua, sal y 1 cucharadita de aceite de oliva virgen durante 12 minutos y escurrimos.  Mientras se cuece la pasta hacemos el sofrito con la cebolla y los ajos al que sumamos el brandy y lo añadimos a la pasta.  Cortamos el jamón en  trocitos y con el queso rallado los añadimos al plato en el momento de servir.

MACARRONES CON CARNE MOLIDA

INGREDIENTES: 200 gramos de macarrones, 150 gramos de carne molida de res y 150 de cerdo, 1 tomate grande, 1 cebolla blanca, 3 dientes de ajo, 1 puerro, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y 1 cucharadita de aceite de oliva virgen para la carne.

CARNE MOLIDA CON PASTA

PREPARACIÓN:  guisamos los macarrones con 2 litros de agua y  sal, mientras, hacemos  el  sofrito con la cebolla, el puerro y los ajos. Hecho el sofrito,  añadimos el tomate pelado y cortado en trocitos,  removemos y apartamos. En otra sartén ponemos 1 cucharada de aceite y cuando esté caliente ponemos la carne, le añadimos un poco de sal al gusto  y asamos;  añadimos el sofrito y  removemos. Una vez guisados los macarrones apartamos escurrimos y mezclamos todo.

Receta cedida por Fernanda González Hernández  (Ferna)

Sonidos familiares entre silencios nocturnos.

a través de Sonidos familiares entre silencios nocturnos.

¡¡¡GRACIAS!!!

POLLO CON PIMIENTOS ROJOS

DARWIN

 EL ORIGEN DEL HOMBRE.

Como las aves machos despliegan sus hermoso plumaje y demás galas con tanto cuidado ante las hembras, es muy probable que éstas aprecie la belleza de sus pretendientes. Es, no obstante, difícil obtener pruebas.

SUCEDÁNEOS DEL CAFÉ

LA CEBADA

la cebada es un cereal con una composición nutritiva muy parecida a la del trigo. Se utiliza para obtener la malta, distintas harinas y por supuesto, para la elaboración de sucedáneos  del café. Aporta básicamente hidratos de carbono complejos, minerales y casi un 10% de proteínas. La energía será muy similar a la aportada por la malta…

LOS LIMONES Y LAS NARANJAS

DICEN: 

que ambos cítricos parece que contienen unas sustancias llamadas terpenos que regulan el nivel de colesterol y protegen al organismo de sufrir cardiopatías. La vitamina C que otorgan las naranjas y limones  protegen del envejecimiento celular y fortalece el sistema inmunitario.También el buen humor y pensar en positivo nos protegen del envejecimiento. Pero si llegamos somos muy afortunados……

ALEXANDER HUMBOLDT

POR SIEMPRE

De la amplia lista de personajes ilustres que han visitado el valle de la Orotava y han alabado la benignidad del clima la belleza de su paisaje, destaca, sin duda, la figura de Alexander von Humbolt. Nacido en Berlín en 1769, este geógrafo, naturalista, explorador y viajero, considerado  “El padre de la geografía moderna”, inicia el 5 de junio de 1779, desde el puerto de La Coruña a bordo de la goleta “Pizarro”, un viaje que tiene como destino final las zonas equinocciales del nuevo continente y que le lleva el día 19 de junio a arribar al puerto de Santa Cruz de Tenerife. En su estancia, de apenas seis dias en la isla, se extasía ante, como el mismo señala en una carta a su hermano, “esos campos,  esos seculares busque de laureles, esos viñedos…” Durante esos días se interesará por las obras del Jardín Botánico, visita los jardines de Franchy en la villa de La Orotava, cuyo drago describirá más tarde en una de sus obras. Sube a la cima de la isla en mula y ahí, entre la piedra pómez, descubre la violeta del Teide. A raiz de esa breve visita a la isla y el impacto que ello le produce: “Me voy casi con lagrimas; me hubiese gustado establecerme aquí…” A lo largo de toda su producción bibliográfica posterior, podemos encontrar alusiones a su estancia en el valle. La isla tampoco ha olvidado la presencia de Humboldt en sus campos y en sus bosques. Como reconocimiento a este científico, ha bautizado con su nombre el mirador desde el que se contempla la más bella vista del valle orotavense.

Articulo publicado en la revista Vive el Norte de Diciembre/Enero 2012/13