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PURÉ DE CALABAZA

INGREDIENTES: 1 kilo de calabaza, 1 puerro, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 1 cebolla blanca pequeña, 1 diente de ajo, 4 papas medianas y 1 cucharadita de azafrán.

PURE DE CALABAZA

PREPARACIÓN: lavamos y picamos las verduras. Ponemos en un caldero al fuego el aceite y cuando esté caliente, le añadimos damos las verduras y las rehogamos 2 minutos. Ahora incorporamos agua tibia hasta que las cubra y guisamos 20 minutos. Apartamos, trituramos y al momento de servir, ponemos en cada plato unas hebras de azafrán.

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PECHUGA CON COPOS DE MAÍZ

INGREDIENTES: 4 pechugas, 1 huevo, sal y pimienta al gusto, 4 cucharadas de copos de maíz, 1 cucharadita de cúrcuma y aceite de oliva para freírlas. PECHUGA FRITA CON KOFLESS

 

PREPARACIÓN: escachamos los copos y los reservamos. Preparamos las pechugas en pequeños filetes, salpimentamos, añadimos la cúcuma, los pasamos por huevo batido y por los copos y freímos. Para acompañar, cortamos en ruedas un trozo de bubango, lo pasamos por el huevo y los copos y también los freímos.

¡¡¡GRACIAS!!!

POLLO CON PIMIENTOS ROJOS

DARWIN

 EL ORIGEN DEL HOMBRE.

Como las aves machos despliegan sus hermoso plumaje y demás galas con tanto cuidado ante las hembras, es muy probable que éstas aprecie la belleza de sus pretendientes. Es, no obstante, difícil obtener pruebas.

SUCEDÁNEOS DEL CAFÉ

LA CEBADA

la cebada es un cereal con una composición nutritiva muy parecida a la del trigo. Se utiliza para obtener la malta, distintas harinas y por supuesto, para la elaboración de sucedáneos  del café. Aporta básicamente hidratos de carbono complejos, minerales y casi un 10% de proteínas. La energía será muy similar a la aportada por la malta…

LOS LIMONES Y LAS NARANJAS

DICEN: 

que ambos cítricos parece que contienen unas sustancias llamadas terpenos que regulan el nivel de colesterol y protegen al organismo de sufrir cardiopatías. La vitamina C que otorgan las naranjas y limones  protegen del envejecimiento celular y fortalece el sistema inmunitario.También el buen humor y pensar en positivo nos protegen del envejecimiento. Pero si llegamos somos muy afortunados……

ALEXANDER HUMBOLDT

POR SIEMPRE

De la amplia lista de personajes ilustres que han visitado el valle de la Orotava y han alabado la benignidad del clima la belleza de su paisaje, destaca, sin duda, la figura de Alexander von Humbolt. Nacido en Berlín en 1769, este geógrafo, naturalista, explorador y viajero, considerado  “El padre de la geografía moderna”, inicia el 5 de junio de 1779, desde el puerto de La Coruña a bordo de la goleta “Pizarro”, un viaje que tiene como destino final las zonas equinocciales del nuevo continente y que le lleva el día 19 de junio a arribar al puerto de Santa Cruz de Tenerife. En su estancia, de apenas seis dias en la isla, se extasía ante, como el mismo señala en una carta a su hermano, “esos campos,  esos seculares busque de laureles, esos viñedos…” Durante esos días se interesará por las obras del Jardín Botánico, visita los jardines de Franchy en la villa de La Orotava, cuyo drago describirá más tarde en una de sus obras. Sube a la cima de la isla en mula y ahí, entre la piedra pómez, descubre la violeta del Teide. A raiz de esa breve visita a la isla y el impacto que ello le produce: “Me voy casi con lagrimas; me hubiese gustado establecerme aquí…” A lo largo de toda su producción bibliográfica posterior, podemos encontrar alusiones a su estancia en el valle. La isla tampoco ha olvidado la presencia de Humboldt en sus campos y en sus bosques. Como reconocimiento a este científico, ha bautizado con su nombre el mirador desde el que se contempla la más bella vista del valle orotavense.

Articulo publicado en la revista Vive el Norte de Diciembre/Enero 2012/13