Archivos Mensuales: octubre 2011

CROQUETAS DE PAPAS

ENTRANTES 10 de octubre de 2011 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 kilo de papas, 1 diente de ajo, 2 huevos, 1 cucharada de  harina, sal al gusto y aceite para freír.

croquetas-de-papas

PREPARACIÓN: lavamos bien las papas y sin pelar las ponemos en un caldero con agua y sal, (el agua debe quedar unos dedos por debajo de las papas) y guisamos  unos 20 minutos. Pinchar con un tenedor  para saber cuando están guisadas. Una vez guisadas aplastamos  con un tenedor  y añadimos las 2 yemas de huevo. Mezclamos y damos  forma a la masa de croquetas y las  pasamos ligeramente por las 2 claras de huevos batidas a punto de nieve con una pizca de sal y después por harina, freímos  en  aceite caliente hasta que estén doradas y ponemos  sobre papel absorbente. Una opción es servirlas acompañadas de una mermelada al gusto.

TORTAS DULCES

DULCES Y POSTRES 1 de octubre de 2011 Deja un comentario

 PREPARACIÓN: Preparar la masa con 200 gr, de harina, 3 cucharaditas de levadura, 2 huevos, 1/4 litro de leche, 1 cucharada de aceite de oliva sal al gusto.

TORTAS DULCES

PREPARACIÓN:en un cuenco ponemos todos los ingredientes y mezclamos si quedan grumos pasamos por un colador,se fríen las tortas con un poquito de aceite (una cucharadita de café de aceite solo para que no se pegue en la sartén) Para darle la vuelta con la ayuda de un plato. Servirlas calientes  untadas con mermelada de fresa, quedan muy ricas rellenas de queso blanco con dulce membrillo .Estas están rellenas de mermelada de fresa, queso blanco tierno y membrillo.

BUÑUELOS DE CANELA

OTRAS 1 de octubre de 2011 Deja un comentario

Mezclar 1 vaso de leche caliente,(1/4) 1 huevo, 3 cucharas de harina,1 cuchara de canela en polvo. Freir en aceite muy caliente y espolvorear con azúcar. Son económicos y muy ricos…Sugerencias:  Puede sustituir   la canela por en polvo por media  cucharita de cúrcuma  Con la leche tibia, queda mejor y más facil de trabajar.

RICA MAYONESA

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 1 de octubre de 2011 1 comentario

INGREDIENTES: 1 huevo, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de vinagre, 1/2 vaso de aceite de oliva y 1 pizca de sal.

RICA MAYONES

 

 

PREPARACIÓN:  ponemos un vaso de los ajos, el huevo, el aceite, el vinagre, la sal y      batimos en la batidora con suavidad hasta que vaya espesando.

Receta cedida por Fernanda González Hernández.

 

HUEVOS ESCALFADOS

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 1 de octubre de 2011 Deja un comentario

INGREDIENTES: 6 cebollas, pan de molde, 8 huevos.

 PREPARACIÓN:Cortar en rodajas las cebollas.Pasar por harina y freír en aceite

abundante hasta que estén doradas. Freír ocho rebanadas de pan de molde; colocarlas en una bandeja. Encima de cada rebanada ir poniendo los aros de cebolla frita y un huevo escalfado. Cubrir los huevos con cebolla.

Para escalfar los huevos ponemos en un sartén agua con un poco de sal, unas gotas de vinagre y unas gotas de aceite de oliva, ponemos al fuego y añadimos los huevos.