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BOCADILLO DE QUESO CANARIO CON BERENJENA

INGREDIENTES: 1 pan, queso fresco de cabra, 2 berenjenas, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y mas aceite de oliva para asar las berenjenas.

PREPARACIÓN: asamos las berenjenas en una sartén y vamos poniendo en el pan, añadimos una camada de berenjena, otra de queso al gusto. En la tapa del pan añadimos el aceite de oliva virgen y el orégano.