Archivos Mensuales: agosto 2007

FLAN

INGREDIENTES  royal-8 flan ,  tableta de chocolate negro "la candelaria", 1 litro de nata,
Preparación: calentar la nata, derretir el chocolate con la nata, remover unos 2 minutos hasta que  esté espeso.
queda muy rico. receta dada por Elia. 

FLAN DE HUEVO

INGREDIENTES: 8 huevos, 1 bote de leche condensada de 250 gramos,1 litro de leche entera, la ralladura de un limón y una pizca de mantequilla para untar el molde.
DULCE DE LECHE Y LIMÓN
PREPARACIÓN :bates los huevos, añades la la leche, la ralladura del limón mezclas bien y poner en el molde untado de mantequilla al baño de María en  el  horno durante 45 minutos. (pinchar con palillo de madera para comprobar que está si sale limpio ya está en su punto sacar del horno y dejar enfriar antes de poner en la nevera.
 

FLAN DE PIÑA

 INGREDIENTES:   6 huevos, 1 lata leche condesada, 1 lata de piña escurrida no muy grande.
FLAN DE PIÑA (2)
 PREPARACIÓN : Se unta el molde con caramelo hecho o comprado. batir muy bien las claras, añadimos las yemas, la leche y la  piña troceada (en pequeños trocitos): Se mezcla y poner al horno al baño maría más o menos 45 minutos.  ella recomienda  leche “La lechera” y la piña “El Monte”, dice que le da un sabor diferente. Receta cedida por Loly.

POLLO CON PAPAYA

  INGREDIENTES:  Un pollo, un poco de harina,  una pizca de curri, aceite de oliva,  zumo de papaya, 1/2 limón,  un poquito de azucar moreno, unas rodajas de papaya, sal y pimienta.
   PREPARACIÓN:   Corte el pollo en trozos medianos, mezcle la harina con el curry, agregue un poco de sal y pimienta y pongalo todo  en una bolsa de plastico  y moverla con ritmo para enharinarlos  de manera uniforme. Caliente el aceite en una sartén y agregue los trozos de pollo para freirlos. Al terminar, cuele el aceite, agregue el zumo del limón y de papaya y el azucar moreno, mezcle y  remueva a fuego lento y deje que la salsa se espese, añadir el pollo frito y  deje cocer unos minutos.
Para decorar el plato, cortar unas tiras de papaya y poner en el momento de servir. Y… a comer que está riquiiiiisimo…..

ENSALADA DE…

INGREDIENTES: 2 Aguacates, 1 pimiento rojo, medio limón, aceite, vinagre, perejil al gusto.
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PREPARACIÓN: Corte los aguacates en gajos, igual los pimientos, perejil en la ensaladera, con aceite, vinagre y limón.

AGUACATES RELLENOS DE SALMÓN

INGREDIENTES: 3 Aguacates, 1 loncha de salmón ahumado, una pizca de mantequilla, 1/2 limón  y una pizca de pimienta negra.
AGUACATES RELLENOS DE SALMÓN
PREPARACIÓN: Preparar  una crema poniendo, en el vaso de la batidora, el zumo de limón, la mantequilla y el salmón ahumado picado. Triturar hasta obtener una mezcla y sazonarla con pimienta al gusto. Por otra parte, cortar los aguacates por la mitad, a lo largo. Rocíe ligeramente la pulpa con zumo de limón, retirar el hueso y rellenarlo con la crema preparada. También puede utilizara atún fresco.

PUDÍN DE REQUESÓN

 
INGREDIENTES: un vaso de cuarto litro de leche descremada, 350 gramos de requesón, 25 gramos de mantequilla  50 gramos, de miga de pan, 1 cucharada de cebollino picado, 1 cucharada de perejil picado, sal gusto  y una pizca de pimienta negra, 2 claras de huevo.
 PUDÍN DE REQUESÓN
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PREPARACIÓN: Se calienta un poco la leche en un cazo, se retira del fuego y se le echa la miga de pan desmenuzada, se añade la mantequilla y se sazona con  sal y pimienta. Se deja un  rato que se empape bien la miga. Mientras tanto, se puede ir montando las claras a punto de nieve. Se mezcla el requesón con el contenido del cazo dándole vueltas con cuchara de madera. Se añade el cebollino y el perejil y,  por último, se incorporan cuidadosamente las claras montadas  y se pone todo en el molde previamente untado de mantequilla, poner  al horno a 180º C. 30 minutos comprobar antes de sacar.