Archivo de la categoría: HAMBURGUESA

HAMBURGUESA DE SARDINAS ASADAS

INGREDIENTES: 1 pan de hamburguesa, 6 sardinas abiertas, 1 pera, 1 cucharada de aceite virgen extra, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de orégano seco y sal al gusto.

PREPARACIÓN: el pescadero nos prepara los filetes de sardinas. Ponemos la sartén con 1 cucharadita de aceite y las asamos, al darle la vuelta añadimos la sal y los ajos, sacamos y reservamos. Limpiamos la sartén con servilleta y asamos la pera con media cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Untamos las dos caras del pan con un poquito de aceite y tostamos suavemente en la sartén. Ponemos encima del pan una camada de sardinas, otra de pera y así hasta terminar.

HAMBURGUESA LOLA

INGREDIENTES: 100 gramos de carne de res y 100 gramos de carne de cochino molidas, 1 trocito de zanahoria, igual cantidad de cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de perejil fresco picado,1 cucharadita de pan rallado, 6 lonchas de queso de fundir, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de mostaza, 1 huevo y sal al gusto.

PREPARACIÓN: Ponemos en un bol la carne molida añadiéndole la zanahoria, la cebolla, el ajo, el perejil, todos ellos picaditos a finalmente la pimienta, la sal, la yema y clara del huevo y finalmente el pan rallado. Mezclamos bien, damos forma a la hamburguesa y ponemos en la sartén con el aceite de oliva y asamos.

Untamos las dos lonchas de mostaza. Sobre una de ellas ponemos 2 lonchas de queso, la carne, 1 lonchas de queso y finalmente cubrimos con la otra rodaja del pan.

Dedicada a mi suegra Lola

Receta cedida por Carnicería Buenavista en Triana (Buenavista del Norte – Tenerife)

HAMBURGUESA ISLEÑA

INGREDIENTES: 1 pan de hamburguesa, 2 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de orégano,1 tomate ,2 huevos para la tortilla francesa, 100 gramos de jamón york, 100 gramos de queso de cabra tierno, 1 pimiento rojo

PREPARACIÓN: ponemos aceite y el orégano en las dos partes del pan, y vamos añadiendo: el jamón, el tomate pelado y cortado en rodajas, el queso cortado en láminas finas, la tortilla. En el emplatado hemos añadido recortes de pimiento y de quesadilla herreña con formas atractivas para los niños.

HAMBURGUESA DE POLLO

INGREDIENTES: 1 pan especial para hamburguesa, 1 pechuga, 1 tomate, 2 pepinos, 4 lonchas de queso blanco tierno, 2 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de mostaza.

PREPARACIÓN: untamos el pan con la mayonesa, ponemos el pollo asado y desmenuzado, el tomate cortado en rodajas, el pepinillo cortado fino a lo largo y el queso en lonchas.

Ver más recetas de hamburguesas:

https://cocinademeg.com/category/hamburguesas/

HAMBURGUESA DE SALMÓN

INGREDIENTES:  1 pan de hamburguesa, 1 rodaja de salmón, 1 cucharadita de aceite de oliva para el salmón, 1 pizca de sal,  2 dientes de ajo, 1 cucharadita de jengibre rallado,  1 berenjena, 1 manzana golden, aceite de oliva virgen para freír la berenjena y la manzana.AMBURGUESA DE SALMÓN 2

 

PREPARACIÓN: cortamos la berenjena en rodajas finas y asamos en la sartén con el aceite que necesitemos. Sacamos y colocamos ya sobre el pan. Limpiamos la sartén con papel de cocina y sin añadir aceite,  asamos la manzana en rodajas y reservamos. En la misma sartén, con una cucharadita de aceite ponemos los ajos y el salmón y asamos durante 2 minutos por cada lado. Añadimos sal al gusto y nuez moscada rallada. Montamos la hamburguesa añadiendo a la capa de berenjena, una de salmón y otra de manzana.

HAMBURGUESA DE BACALAO

INGREDIENTES: 2 trozos de bacalao, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 tomate grande, 4 rábanos, 1 cucharada de mayonesa y 1 cucharadita de azafrán.

PREPARACIÓN: guisamos el bacalao con un  poco de agua y le damos 7 minutos de cocción, apartamos,  escurrimos, desmenuzamos y le añadimos los ajos machacados con el aceite y dejamos reposar toda la noche. Añadimos al pan alternativamente una camada de bacalao, 1 de rábanos, 1 de tomate y otra de  bacalao hasta donde se quiera. Se puede utilizar molde como en este caso que utilizamos uno cuadrado.

HAMBURGUESA DE FRESAS CON QUESO

INGREDIENTES: pan de hamburguesa, fresones, queso de cabra curado, sésamo natural, orégano y aceite de oliva virgen.

HAMBURGUESA DE FRESAS Y QUESO BLANCO CON UN TOQUE DE SÉSAMO

ESTAMOS EN CARNAVALPREPARACIÓN:  ponemos el aceite con el orégano, el queso cortado en finas lonchas, lavamos y cortamos las fresas y  vamos poniendo varias capas,  terminamos con el sésamo.