La cocina de Meg

 INGREDIENTES: 6 huevos, 2 berenjenas grandes,una cebolla mediana, 1/2 de agua, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal.

 PREPARACIÓN: pelar y trocear las berenjenas, poner en una olla y guisar  durante cinco minutos, escurrir las berenjenas escachando con un tenedor, para que suelte el agua, mientras, rehogar la cebolla, bien picada, en una cuchara de aceite, incorporar las berenjenas y freímos unos minutos batir los huevos y echar el  sofrito de berenjenas, cuajar la tortilla en un sartén, servir caliente o fría. No   poner la berenjena con agua y sal.

 

Un litro de coca cola, 2 plátanos, 1 naranja, 1 limón, híelo, PREPARACIÓN: poner todo junto en un recipiente hondo, dejar unos minutos y servir,

INGREDIENTES: 900 gramos de harina, 1/4  litro de nata, vino blanco, matalahúva, 1 cucharadita de royal, 1 cáscara de limón, 1/4 kilo de azúcar.

 PREPARACIÓN: Se  hierve media cuarta de vino blanco con el azúcar y la matalahúva. Se calienta también el aceite con la cáscara de limón, y ya frÍo el aceite y el vino, se cuelan se hace la masa y se le añade la nata  y se amasa, se ponen los rosquetes en milanas y al horno cuando adquieren color de pan se retiran y ya fritos se pasan por almíbar.

Receta cedida por  Mary Carmen Castro.

 

   PREPARACIÓN: Limpios y sazonados los chicharros, se ponen en un recipiente con cebolla picadita, aceite, zumo de limón, vino blanco y un poquito de agua, se pone una capita de pan  molido y unos trocitos de mantequilla, se meten en el horno caliente, ya en su punto, se retiran y se sirven

 

INGREDIENTES: 400 gramos de zumo de piña natural, 100 gramos de nata líquida 1/2 cucharada de maizena mezclada con una entera de agua, 100 gramos de azúcar, 3 hojas de gelatina(cola de pescado) 300 gramos de nata montada,                                                                                                                                                        

 

 PREPARACIÓN: te recomendamos que el jugo de piña lo obtengas pasando por la licuadora un fruto bien maduro, si no, opta por mezclar yogourt sabor piña o jugos envasados, monta primero la nata y mantenla en la nevera, para que se mantenga muy fria, pon a calentar el zumo de piña con la nata liquida, cuando rompa un hervor añade la maicena, la gelatina y los 100 grs de azúcar, deja reposar y ponla a enfriar en la nevera, para terminar mezcla con la ayuda de una cuchara grande, o espumadera, las dos preparaciones, no debes batir con varilla para evitar que pierda espumosidad y se baje el el mousse, divide las porciones, en copas, y deja reposar al menos ocho horas en el frigorífico antes de servir.