La cocina de Meg

A mediados de diciembre aún no habían llegado las lluvias de temporada a las llanuras costeñas ecuatorianas y el polvo que cubría las suaves colinas restaba lustre a la vegetación. En el cielo, una densa masa de nubes grises pronosticaba un día sombrio para el grupo que viajaba por la carretera hacia el oeste, rumbo al océano Pacífico. De repente, todas las miradas se clavaron en un árbol a orillas del camino. El automovil frenó en seco. ¿que árbol había visto?  Un guayacán en flor. Se rompió el momentáneo silencio cuando alguien exclamó «¡qué hermoso! ¿Habían visto  visto alguna vez colores tan radiantes? He comtemplado árboles de flores rosas, moradas, rojas y   anaranjadas, ¡pero nunca tan luminosas como estas!» Después de  admirar su áurea belleza, por fin siguieron adelante. Poco se imaginaban que era el solo el principio. No mucho después se encontraron con otro guayacán florecido y luego otro. Parecía como  como si las colinas se hubieran cubierto de destellos dorados del sol. Era la temporada anual del guayacán,cuando los bosques oscuros y apagados cobran vida con un estallido de color. Ahora bien, este árbol de bellas flores no es privilegio de un solo pais. De hecho, crece en muchas regiones de América Central y del Sur, donde también  se le conoce por otros nombres, como amapa, araguaney.corteza amarilla, guayaco, palo santo y verdecillo; su denominación científica es Tabebuia chrysantha. El guayacán también produce una madera de grano fino con la que se han fabricado por daños muebles de alta calidad. Ante la consiguientes escacez de este árbol, varios países decidieron protegerlo por ley para que todos, naturales y visitantes, siguieran disfrutando de la singular belleza de sus flores, aunque esta solo dure unos cuantos días al año. Sin lugar a dudas, el guayacán es un homenaje viviente al artista supremo: nuestro Magnífico  Creador, el arquitecto de la maravillosa tierra en la que vivimos.

  Es un reportaje del corresponsal en el Ecuador de la revista   ¡Despertar!