Recetas de cocina
INGREDIENTES: 2 plátanos, 2 manzanas golden, 3 huevos, 100 gramos de harina de arroz y 1 sobre de levadura.
PREPARACIÓN: pelamos los plátanos, ponemos en un bol y escachamos, pelamos las manzanas y ponemos en el microonda a 900 1 minuto , sacamos escachamos y mezclamos con el plátano, la canela, añadimos los huevos batidos y la harina con la levadura mezclamos y ponemos en la bandeja, horneamos a 180ºC 12 minutos antes tenemos el horno caliente. De. Juan llorca.
INGREDIENTES: 2 manzanas, 2 plátanos maduros, 100 gramos de harina de trigo, 1 cucharada de muesli crujiente con frutas, 3 huevos, 1 cucharadita de canela en polvo y el zumo de 1 limón (una cucharada).
PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las manzanas en trocitos pequeños, le añadimos los plátanos escachados, una cucharadita de limón y reservamos. Batimos los huevos, añadimos la fruta, la mezcla de harina, levadura y canela, el muesli y mezclamos bien. Disponemos la masa en un molde de magdalenas y horneamos a 180ºC durante 12 minutos con el horno precalentado.
INGREDIENTES: 1/2 kilo de calabaza, 1 rama de canela en rama, la piel de 1 limón, 2 cucharadas de leche, 1 vaso de harina de trigo, 2 cucharadas de anís dulce, 2 huevos y 2 cucharadas de azúcar blanca.
PREPARACIÓN: guisamos la calabaza, la canela y la piel de limón en un vaso de agua durante 10 minutos (al dente) y la escachamos. Una vez fría, añadimos la leche, las yemas, el anís, el azúcar y la harina, y mezclamos. Añadimos las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes, suaves. Calentamos el horno a 200ºC, las disponemos en un molde y cuando vayamos a poner las tortitas, bajamos a 180ºC y horneamos 20 minutos. También se pueden hacer tipo tortitas, dorándolas con escaso aceite en la sartén.
Receta cedida por Lola Plasencia Nuñez.
INGREDIENTES: 100 gramos de dátiles sin pipa, 70 gramos de nueces, 2 cucharadas de cacao puro, 1 cucharada de agua, coco rallado.
PREPARACIÓN: metemos todo en la procesadora de alimentos o en la 1,2,3 y trituramos. Hacemos bolas y las cubrimos con el coco. Dejamos enfriar en la nevera antes de servir.
Receta de Juan LLorca, hecha y cedida por Sarai Hdez.
INGREDIENTES: 2 plátanos maduros, 1 huevo, 250 gr de arándanos, 150 ml de leche o bebida vegetal (soja o almendra), 1 huevo grande, 200 gr de harina integral, 1 cucharada de canela y la ralladura de 1 naranja.
PREPARACIÓN: ponemos todo en el robot de cocina y trituramos. Vertemos un poco de la masa en el sartén caliente, bajamos a fuego medio y damos la vuelta cuando empiecen a formarse pequeñas burbujas.
Si usamos harina de avena es una receta apta para celíacos. Receta de Juan Llorca, hecha y cedida por Sarai Hdez Glez
INGREDIENTES: 250 gramos de chocolate negro, 100 gramos de ciruelas pasas deshuesadas, 2 cucharadas de Brandy, 100 gramos de almendras sin piel troceadas, 160 grs. de mantequilla, 3 huevos, 160 gramos de azúcar morena, 75 grs. de harina, 1 cucharadita de levadura y una pizca de sal.
PREPARACIÓN: dejamos las ciruelas en maceración con el brandy 30 minutos antes. Ponemos en un cuenco de repostería los huevos, el azúcar y la pizca de sal y batimos con una varilla unos segundos (no buscamos disolver el azúcar ahora, se irá disolviendo por si misma). En otro cuenco, ponemos la mantequilla y el chocolate a derretir 10 segundos en el microondas, (también se puede derretir al baño María), lo sacamos, removemos y lo incorporamos. Añadimos la harina, mezclamos y por últimos ponemos las almendras machacadas en el mortero y las ciruelas con el brandy. Mezclamos y vertemos en un molde previamente engrasado y horneamos con el horno ya caliente a 180 ºC durante 20 minutos.
INGREDIENTES: 220 gramos de chocolate negro, 6 huevos pequeños, 250 gramos de mantequilla, 250 gramos de azúcar morena, 150 gramos de manises sin sal, 150 gramos de harina de trigo, 150 gramos de uvas pasas, 2 cucharadas de Brandy y 1 pizca de sal.
PREPARACIÓN: dejamos las uvas pasas en maceración con el brandy al menos dos horas antes. Ponemos en un cuenco de repostería los huevos, el azúcar y la pizca de sal y batimos con una varilla unos segundos (no buscamos disolver el azúcar ahora, lo hará el horno). En otro cuenco, ponemos la mantequilla y el chocolate a derretir 10 segundos en el microondas y lo incorporamos. Ahora añadimos la harina, mezclamos y por últimos los manises en trocitos y las uvas pasas escurridas. Vertemos en un molde previamente engrasado y horneamos con el horno ya caliente a 180 ºC durante 18 minutos.
