Archivo de la categoría: DULCES Y POSTRES

BIZCOCHO CON ARÁNDANOS

INGREDIENTES: 300 gramos de harina, 20 gramos de levadura, 1 pizca de sal, 150 gramos de azúcar, 250 mililitros de leche, 95 gramos de mantequilla, 150 gramos de arándanos secos y la ralladura de 1 limón.

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BIZCOCHO CON ARANDANOS

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco de repostería la harina,  la levadura, el azúcar, la pizca de sal y la ralladura de limón mezclamos y reservamos. Ahora derretimos la mantequilla, la incorporamos junto con la leche y mezclamos todo junto con los arándanos. Ponemos en un molde para bizcochos rectangulares (preferiblemente desmoldable) engrasado con un poco de mantequilla y horneamos a 180ºC 35 minutos. Comprobamos antes de sacar con un palillo de repostería.

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TORTITAS FRITAS DE PLÁTANO

INGREDIENTES: 4 plátanos, 100 gramos de harina, 2 huevos, 1/2 cucharadita de levadura royal, 2 cucharadas de leche entera, 1 cucharadita de matalahuva y aceite de oliva para freirlas.

TORTAS DE PLÁTANOS

 

PREPARACIÓN:  batimos los huevos. Incorporamos la matalahuva, la leche, la harina, la levadura y los plátanos escachados y mezclamos. Vamos cogiendo con un cucharón pequeñas cantidades de la masa y las vamos friendo con aceite que las cubra. Cuando estén doradas por ambos lados las sacamos y ponemos sobre papel absorbente (para retirar el exceso de aceite) y al servirlas, las espolvoreamos con azúcar glass (opcional).

 

 

BIZCOCHO CON DÁTILES Y MANZANA

INGREDIENTES:  4 huevos, 150 gramos de azúcar moreno, 150 gramos de mantequilla más 1 cucharada rasa para untar el molde y poner el resto encima, 300 gramos de harina, 1 cucharadita de levadura, 2 cucharadas de ron que añadimos a los dátiles una vez cortados, 300 gramos de dátiles y 1 manzana golden.

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PREPARACIÓN:  ponemos en un cuenco de repostería las claras, batimos a mano hasta obtener un aspecto consistente y añadimos el azúcar, las yemas y batimos.  Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, los dátiles con el ron, la manzana pelada y  cortada en cuadritos pequeños y la harina tamizada con la levadura y mezclamos.  Vertemos en el molde previamente untado con mantequilla, en la parte superior de la mezcla ponemos varias láminas de mantequilla  y con el horno caliente, horneamos a 180ºC  durante 35  minutos. Sacamos y ponemos a enfriar sobre la rejilla.

YOGUR CON FRESAS

INGREDIENTES: 1 yogur de fresa, 1 yogur natural y 200 gramos de fresas.

YOGUR CON FRESAS              YOGUR CON FRESAS 1

PREPARACIÓN: en un cuenco ponemos los yogures y mezclamos. Cortamos las fresas y vamos intercalando capas de yogur y de fresas. Se puede optar por usar solo uno de los sabores de yogur.

TORTITAS DE PLÁTANO SIN AZÚCAR

 

INGREDIENTES: 100 gramos de harina, 3 plátanos maduros, un huevo y 1/4 vaso de leche o bebida vegetal. Canela opcional.

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PREPARACIÓN: escuchamos los plátanos con un tenedor, batimos el huevo y lo mezclamos con la harina y los plátanos. Añadimos la leche (la mínima necesaria) e integramos en la masa para que quede más ligera. Ponemos a calentar el sartén con un mínimo de aceite y, con un cucharón pequeño, vertemos una pequeña cantidad de masa en forma de tortita. Suavizamos el fuego y cuando aparezcan algunas pequeñas burbujas, le damos la vuelta y doramos por el otro lado (unos tres minutos x cada lado). Es importante que la sartén esté bien caliente al ponerlas para que cojan forma. Para que no se quemen ni se queden crudas luego moderamos el fuego pero recordaremos subirlo otra vez antes de cada  de tortitas. Receta hecha y cedida por Sarai Hernández González.

BROWNIE CON SÉSAMO

INGREDIENTES: 250 gramos de chocolate negro, 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 3 huevos, 60 gramos de azúcar morena, 60 gramos de harina, 100 gramos de nueces, 20 gramos de semillas de sésamo.

PREPARACIÓN: ponemos en un bol los huevos junto con el azúcar y batimos unos minutos, reservamos. En otro  cuenco, ponemos el chocolate al baño maría y cuando esté derretido, añadimos la mantequilla y mezclamos bien. Incorporamos el chocolate y la harina a los huevos y batimos a mano hasta obtener una masa homogénea. Añadimos las nueces y el sésamo, revolvemos con suavidad y vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado. Ponemos  a hornear a 180ºC 15 minutos con el horno ya caliente.

BIZCOCHO AL RON CON PERAS

INGREDIENTES: 4 huevos, 300 gramos de azúcar moreno, 4 peras frescas, 3 cucharadas de ron, 220 gramos de harina, 230 gramos de mantequilla a temperatura ambiente y 1 cucharada de vainilla.

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PREPARACIÓN: batimos los huevos con el azúcar, añadimos el ron, la vainilla, la harina,   la mantequilla , las peras cortadas en trocitos y mezclamos con suavidad. En un molde que untamos con un poquito de mantequilla le añadimos la mezcla y horneamos a 180ºC durante 30 minutos, luego bajamos a 160ºC otros 20 minutos;  sacamos y ponemos sobre una rejilla y cuando se enfríe espolvoreamos con azúcar glas. No olvidemos calentar el horno mientras preparamos el bizcocho.