Archivos Mensuales: agosto 2011

DELICIAS DE PERA CON BIZCOCHOS

INGREDIENTES: 4 Peras, 12 bizcochos de soletilla, 200 ml de nata para montar, 2 cucharas de licor de naranja, el zumo de 2 naranjas, 175 gramos de azúcar, 1 palo de canela en rama.

 

PREPARACIÓN:      Vierte  2  cucharadas colmadas de azúcar y la canela en un cazo. Agrega las peras troceadas y una cuchara de agua.Guisa a fuego lento hasta conseguir que se evapore todo el líquido y se forme un almíbar. Aparta del fuego y deja enfriar. Escurre las peras, retira un par de cucharas para la decoración final y tritura. Mezcla el zumo de naranja y el licor.  Trocea los bizcochos y  empapar en la mezcla de licor y naranja. Forra la base y las paredes de un molde con los bizcochos. Monta la nata con un batidor y agrega el resto del azúcar y la pera triturada. Rellena el molde y deja reposar en la nevera un mínimo de 4 horas.” Un postre delicioso”

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FLAN DE ALMENDRAS

INGREDIENTES: 1/2 Litro de leche, 200 gramos de azúcar, 100 gramos de almendras molidas, 4 huevos, la corteza de un limón, 1 cucharita de café de vainilla.

PREPARACIÓN:   Dispón  el azúcar  (40 g)  en un cazo pqueño y cuécelo con unas gotas de agua hasta que se empiece a caramelizar. Retira del fuego y reparte el caramelo en la flanera. Calienta, a fuego lento, la mitad de la leche junto con la cucharita de vainilla, la corteza de limón y el resto del azúcar. Hierve unos cinco minutos, apaga y deja enfriar. Bate los huevos con el resto de la leche y añade las almendras molitas. Mezclalo todo y echalo en la flanera. Cuece el flan al baño de María, en el horno (No olvides de poner el agua en la bandeja del horno) Precalentado a 160ªC, durante 40-45 minutos. Deja enfriar antes de guardarlo en la nevera.

SOLOMILLO CON SALSA DE QUESO

INGREDIENTES: 500 gramos de solomillo de vaca, 20 g de aceite de oliva.   Para la salsa 10 g de aceite de oliva, 75 g de queso azul, 100 g de nata líquida, 1 cuchara de cebolla fresca, sal y pimienta negra al gusto.

PREPARACIÓN: Parta el solomillo en tiras gruesas y frialas ligeramente en un satén con aceite caliente. Reserve. Introduzca en el vaso todos los ingredientes indicados para la salsa y programe 6 minutos, a temperatura 90ªC, velocidad 3. Disponga las tiras de solomillo en platos y acompañe la carne con la salsa preparada bien caliente.

SUGERENCIAS: Está receta es para hacerla  con la  thermomix. Pero queda igual de rica si usted la hace de la forma tradicional(en un sartén)

ENSALADA DE LECHUGA Y…..

INGREDIENTES: 600 Gramos de lechuga variadas, 200 gramos de tomates cherry  100 gramos de pepinos, 200  gramos de canónigos.

PREPARACIÓN: Lava las hojas de lechuga cuidadosamente bajo el chorro de agua fría, séquelas con un paño y trocéelas. Reserva.

ENSALADA DE LECHUGA

INGREDIENTES: Para la salsa vinagreta: 100 g de aceite de oliva, 1 cucharada de limón, sal al gusto 1 cuchara de cebolla picada. Introduzca en el vaso todos los ingredientes de la salsa vinagreta y programe 15 segundos, a velocidad 5.     Lave los tomates cherry córtelos por la mitad. Reserve. Ponga en una ensaladera todos los ingredientes y acompañe la ensalada con la salsa.