INGREDIENTES: 1 litro de batido de soja, 40 gramos de maicena, 2 cucharadas de azúcar morena, 1 cucharadita de vainilla líquida y 10 higos tintos.

PREPARACIÓN: en un caldero ponemos el azúcar, la vainilla y el batido de soja, apartando 8 cucharadas para desleír la maicena. Ponemos al fuego y ,cuando rompa el hervor, añadimos la maicena sin dejar de revolver durante 5 minutos y  apartamos. Para obtener el jugo de los higos los pelamos, los trituramos y los pasamos por un colador. Añadimos el jugo a la natillas y ponemos a enfriar.