Archivo de la categoría: PLATOS HECHOS CON HUEVOS

HUEVOS RELLENOS CON PECHUGA DE POLLO

INGREDIENTES: 4 huevos, 1 trocito de pechuga de pollo, 1/2 cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de cilantro picadito y una cucharadita de aceite de oliva virgen.

HUEVOS RELLENOS CON PECHUGA DE POLLO

PREPARACIÓN:  guisamos huevos duros según comensales. En una sartén con el aceite asamos la pechuga y picamos muy menudita; le añadimos la cúrcuma, el cilantro, pimienta, la yema extraída y mezclamos bien y rellenamos los huevos. Emplatamos acompañando cada plato con la mitad de un tamarillo (tomate de árbol), lechuga y yema rallada.

Anuncios

HUEVOS ESCALFADOS

INGREDIENTES: 2 huevos, 100 gramos de jamón york, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de vinagre de manzana, 1 pizca de sal y 1 vaso de agua.

HUEVOS ESCALFADOS

 

PREPARACIÓN: en una sartén ponemos el agua y cuando esté tibia añadimos el aceite, el vinagre y la sal. Abrimos los huevos y los metemos en el agua no muy caliente hasta que cuaje la clara (según gusto). Apartamos y acompañamos con el jamón.

HUEVOS FRITOS CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES: 450 gramos de champiñones, 4 dientes de ajo, 150 gramos de beicon cortado en trocitos pequeños, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de pimienta molida y huevos según comensales.

CHAMPIÑONES FRITOS CON HUEVOS

PREPARACIÓN: limpiamos los champiñones con un paño, cortamos en láminas  y ponemos a freír en la sartén con las 2 cucharadas de aceite, el beicon y los ajos cortados en trozos finos de 4 a 5 minutos, apartamos y reservamos. Freímos los huevos y en el momento de emplatar  añadimos la pimienta.

HUEVOS FRITOS CON….

INGREDIENTES: huevos, azúcar blanca y  1/2 vaso de aceite de oliva virgen.

HUEVOS FRITOS CON AZÚCAR1HUEVOS FRITOS CON AZÚCAR2

 

PREPARACIÓN: con  el aceite  en una sartén y cuando esté caliente, ponemos los huevos, freímos,  sacamos y al momento de servir añadimos  azúcar al gusto encima de la yema.

TORTILLA FRANCESA

INGREDIENTES: 12 huevos de codorniz, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1/2 cucharadita de agua y sal al gusto.

PREPARACIÓN: en un plato hondo ponemos los huevos con el agua y batimos,  ponemos el aceite en una sartén, calentamos y añadimos los huevos batidos, cuando cuaje damos la vuelta por ambos lados hasta  que esté hecha.

 

TORTILLA ESPAÑOLA

INGREDIENTES: 6 huevos, 4 papas medianas, 1 cebolla blanca,  1 ramita de perejil, 1 cucharadita de aceite de oliva, sal al gusto y aceite para freír las papas. Para más cantidad, más papas y más huevos y 1 cebolla más.

TORTILLA ESPAÑOLA 2

PREPARACIÓN: lavamos y partimos las papas, freímos con fuego suave y sacamos. En el mismo aceite freímos la cebolla cortada en daditos pequeños, sacamos, mezclamos con la papa y reservamos.  En un cuenco ponemos los huevos, batimos y añadimos la mezcla de papas,  cebolla, el perejil picado y la sal. En una sartén  ponemos la cucharadita de aceite y cuando esté caliente, ponemos bien colocada en la sartén la cebolla cortada en rodajas finas y añadimos la mezcla. Dejamos a fuego medio 3 minutos y le damos la vuelta a la tortilla con un plato llano o con una tapa volteatortillas. Otros tres minutos por este lado y sacamos de la sartén.

PAN Y HUEVOS FRITOS

INGREDIENTES: 1 rebanada de pan de molde, 1 chorizo de perro, 2 huevos, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal y pimienta.

PAN CON CHORIZO Y HUEVOS FRITOS.jpg1

 

 

PREPARACIÓN: untamos el chorizo en el pan, freímos los huevos ponemos encima, salpimentamos y a degustar.