La cocina de Meg

INGREDIENTES: 2 yogures de limón (125 g cada uno), 6 medidas del envase del yogur de harina, 4 medidas del envase del yogur de azúcar, 2 medidas del envase del yogur de aceite (preferiblemente de girasol o aceite de oliva suave), 6 huevos, 2 sobres de levadura química (20 g en total) y mantequilla para engrasar el molde.

PRERARACIÓN: precalentamos el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo y preparamos el molde untándolo con mantequilla. Si queremos, podemos espolvorear un poco de harina para facilitar el desmoldado.

Ponemos en un bol los yogures, los huevos, el azúcar y el aceite y batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la harina junto con la levadura, previamente tamizadas, y mezclamos hasta que no queden grumos sin batir en exceso. Vertemos la masa en el molde, llenándolo aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad, para dejar espacio suficiente para que el bizcocho suba durante el horneado. Horneamos durante 50-55 minutos aproximadamente a 180 °C. Sabremos que está listo cuando, al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.

Opcional: dejamos reposar el bizcocho unos 10-15 minutos dentro del molde, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez que el queque esté completamente frío fundimos 150-200 g de chocolate para postres con 60-100 ml de nata para montar (según el grosor de cobertura que queramos) y vertemos la cobertura sobre el bizcocho. Antes de que el chocolate se endurezca, añadimos los fideos de colores para que queden bien adheridos.

Receta hecha y cedida por Sarai Hernández González