Archivo de la categoría: ENSALADILLAS

PIMIENTOS RELLENOS

INGREDIENTES: 1 lata de pimientos de piquillos de 185 gramos (de Navarra), 1 lata pequeña de atún en aceite de oliva, 3 cucharadas de chochos, 4 cucharadas de mayonesa, 1 huevo duro y 2 gramos de pimienta negra en grano molida.

PIMIENTOS DE PIQUIILLOS RELLENOS CON CHOCHOS1

 

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco el atún escurrido, los chochos pelados y el huevo duro picados en trocitos y la mayonesa y rellenamos. Servimos fríos.

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ENSALADILLA CON BATATA

INGREDIENTES: 1 kilo de batatas amarillas, 1 lata de atún de 220 gramos, 1 lata de aceitunas  rellenas de anchoas baja en sal de 350 gramos, 4 huevos, 2 manzanas, 1 bote de mayonesa de 230  gramos y sal para las batatas.

ENSALADILLA DE BATATA

 

PREPARACIÓN: guisamos las batatas con agua y sal unos 20 minutos. Las pelamos, las cortamos en trocitos pequeños y las ponemos en un cuenco adecuado. Añadimos el atún desmenuzado, las aceitunas troceadas, las manzanas cortadas en cuadraditos, los huevos troceados, la mayonesa y mezclamos. Enfriamos en nevera al menos una hora antes de servir. Utilizamos 1 huevo para rallarlo en el momento de servirlo.

 

ENSALADILLA CON ARROZ

 

INGREDIENTES: 150 gramos de arroz, 1 lata pequeña de espárragos, 1 lata pequeña de piña en su jugo natural, 3 huevos duros, 8 pepinillos, 1 lata de 300 gramos de aceitunas rellenas de anchoas, 1 bote de mayonesa pequeño, 1 cucharadita de mostaza y 1 cucharada de aceite de oliva virgen.

ENSALADILLA DE ARROZ1ENSALADILLA DE ARROZ

 

PREPARACIÓN:  lavamos el arroz y ponemos a guisar con 3 vasos de agua durante unos 12 minutos y reservamos. Picamos los espárragos, los pepinillos, las aceitunas, los huevos duros. En un bol mezclamos la mayonesa con la mostaza y  la cucharada de aceite, y cuando el arroz esté frío, añadimos todos los  ingredientes y mezclamos.

 

ENSALADILLA RUSA CON POLLO

INGREDIENTES: 9 papas medianas, 2 pechugas de pollo, 5 huevos duros, 1 bote de mayonesa de 250 gramos, 200 gramos de col roja, 1 manzana golden, 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.

ENSALADILLA RUSA 1

ENSALADILLA RUSA 3

 

PREPARACIÓN: lavamos y pelamos las papas. Las ponemos en un caldero junto con las pechugas y guisamos. Una vez que estén, escachamos las papas y troceamos las pechugas. Cortamos la col y la manzana, las ponemos en un cuenco, añadimos todos los ingredientes, la mayonesa, el aceite y las aceitunas enteras y mezclamos.

ENSALADA FRESCA

INGREDIENTES: 1 tomate grande, 300 gramos de uva negra, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de vinagre de cava, 1 cucharadita de sal gorda, y 1 cucharadita de orégano.

ENSALADA FRESCA 1

 

PREPARACIÓN: lavamos, pelamos y cortamos el tomate en rodajas. Lavamos las uvas, las añadimos y rociamos con el aceite, la sal y el orégano.

ENSALADILLA CON PIÑA NATURAL

INGREDIENTES: 1/2 piña natural, 8 gambones, 20 aceitunas manzanilla, 1 cucharadita de azafrán, 2 cucharadas de pasas de málaga sin pepitas y 3 cucharadas de mayonesa.

ENSALADILLA DE PIÑA FRESCA Y GAMBÓN

PREPARACIÓN:  ponemos al fuego un caldero con agua y sal y cuando hierva, añadimos los gambones y en un minuto los sacamos, escurrimos el agua y pelamos.  Quitamos la corteza a la piña y la cortamos en trocitos, e igualmente las aceitunas y los gambones. Ponemos todos los ingredientes en un cuenco,  añadimos la mayonesa,  el azafrán y mezclamos.

ENSALADILLA CON MILLO

INGREDIENTES: 6 papas, 2 latas de millo de 250 gramos cada una, 1 lata mediana de aceitunas rellenas de anchoas, 1 bote de mayonesa pequeño y el vaciado de la col.

ENSALADILLA CON MILLO

PREPARACIÓN:  elegimos una col cerrada  al gusto, en este caso es grande; la guisamos que la cubra el agua y cuando esté hacemos un hueco y reservamos. Pelamos y guisamos las papas, una vez hechas las escachamos un poco, picamos las aceitunas, picamos la col que sacamos al hacer el hueco y junto con  el millo y la mayonesa ponemos en un bol y mezclamos.  Rellenamos la col  y refrigeramos antes de servirla.