Archivo de la categoría: ENSALADILLAS

ENSALADILLA RUSA CON PAPAS BONITAS

INGREDIENTES: 1 kilo de papas bonitas, 150 gramos de habichuelas tiernas, 1 lata de atún de 400 gramos, 1 bote de aceitunas verdes en rodajas de 345 gramos, 6 huevos duros, 3 dientes de ajo, 1 bote de mayonesa de 300 gramos, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen y 1 cucharadita de vinagre (de vino blanco).

ENSALADILLA RUSA CON PAPAS BONITAS

PREPARACIÓN: lavamos las papas y ponemos en caldero con agua dos dedos por debajo de las papas, una cucharada de sal y guisamos durante unos 15 minutos. Apartamos y escurrimos. Dejamos enfriar un poco  y quitamos la piel. Cortamos en trocitos. En otro caldero guisamos los huevos y reservamos después de quitar la cáscara y trocearlos (dejamos una yema entera para usarla en la decoración); en otro guisamos las habichuelas cortadas en trocitos durante unos 10 minutos, escurrimos y reservamos. Picamos los dientes de ajo muy finos que añadiremos a los demás ingredientes En un cuenco vaciamos la mayonesa y vamos añadiendo el aceite de oliva removiendo añadiendo el vinagre al final y mezclar (queda genial). Añadimos a la mayonesa todos los ingredientes y mezclamos. En el momento de servir, se puede rallar yema de huevo duro para decorar el plato.

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ENSALADILLA DE ALCACHOFA

INGREDIENTES: 1 bote de alcachofas de 750 gramos, 1 bote de mayonesa de 200 gramos, 1 manzana reineta, 2 huevos duros, 3 papas guisadas, 2 cucharada de aceite de oliva virgen y 1  cucharada de zumo de limón.

ENSALADILLA DE ALCACHOFA

PREPARACIÓN: ponemos a guisar las papas con agua y sal unos 20 minutos. En un cuenco ponemos la mayonesa con el aceite de oliva y el zumo de limón y mezclamos bien. Pelamos y partimos en trocitos pequeños las papas, la manzana, los huevos duros y las alcachofas y vamos añadiendo al cuenco de la mayonesa. Revolvemos hasta unir todos los ingredientes.

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FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO NUEVO

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están rellenos con la ensaladilla .

Les deseo unas Felices Fiestas en Paz y  Amor y haciendo ricos platos para nuestros seres queridos.

cómo hacer la ensaladilla

 

ENSALADILLA DE CHOCHOS CON RAPE Y GAMBAS

INGREDIENTES: 300 gramos de altramuz (chochos)  9 papas medianas, 1 trozo de rape de 200 gramos, 12 gambas, 8 huevos duros, 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas, 4 pepinillos en vinagre, 1 cucharada de sal para las papas,  un bote de mayonesa de 300 gramos, 1 cucharada de aceite virgen de oliva, 1 cucharadita de vinagre de jerez, una cucharadita  de aceite de oliva para dorar el rape y las gambas.

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PREPARACIÓN: lavamos y ponemos a guisar las papas con piel, en otro caldero guisamos los huevos. En una sartén con 2 cucharadas de aceite salteamos las gambas una vez peladas y con el  mismo aceite doramos el rape vuelta y vuelta unos 4 minutos por cada lado.Cuando las papas estén peladas escachamos y ponemos en un cuenco, vamos añadiendo los chochos pelados, las aceitunas partidas por la mitad, el pepinillo cortado en trocitos pequeños, los huevos partidos, el rape en trocitos, las gambas al gusto y añadimos la mayonesa con el aceite virgen y el vinagre y mezclamos.

ENSALADILLA DE YOGUR

INGREDIENTES: 2  yogures griegos naturales, 1 pepino, 2 cucharadas de almendras picadas, 1 lata de millo sin azúcar de 150 gramos, 1 manzana Golden, 2 cucharadas de pasas, 1 lata de aceitunas negras de 320 gramos, el jugo de medio limón.

ENSALADILLA DE YOGURT

PREPARACIÓN: en un cuenco ponemos el yogur, rallamos el pepino y lo añadimos. En un bol aparte pelamos y partimos en trocitos la manzana, le echamos el jugo de limón, para evitar que se oxide, y la dejamos unos minutos. A continuación vamos añadiendo el millo, las pasas, las aceitunas y por último la manzana, mezclamos y ponemos en la nevera.

ENSALADILLA CON PAPAS NEGRAS

INGREDIENTES: 1 kilo de papas azucenas, 1 lata de espárragos de 345 gramos, 1 lata de aceitunas sin   hueso de 350 gramos, 12 pepinillos pequeños, 1 bote mayonesa de 275 gramos, 1 cucharadita de postre mostaza dulce, 4 huevos duros.

ENSALADILLA CON PAPAS NEGRAS

 

PREPARACIÓN: lavar y guisar las papas con piel, picar, una vez guisadas, las pelamos y escachamos con un tenedor,  el atún, los pepinillos, las aceitunas, los espárragos, los huevos duros mezclamos la mayonesa con la mostaza y  la añadimos a todos los ingredientes.

Receta cedida por Don Pepe Trujillo.

ENSALADILLA VEGETARIANA

INGREDIENTES: 2 kilos de papas, 1 cebolla roja mediana, 250 gramos de aceitunas, 100 gramos de alcaparras, 250 gramos de pimientos de piquillo, 6 huevos guisados y 1 bote de mayonesa de 450 gramos. Las cantidades son orientativas, podemos usar un bote o lata de cada ingrediente.

SALMÓN A LA PLANCHA AROMATIZADO CON ENELDO

ENSALADILLA SARAI 1

PREPARACIÓN: guisamos las papas ya peladas para, luego, escacharlas más fácilmente con un tenedor. Cortamos las aceitunas, picamos la cebolla menudita, las alcaparras casi trituradas, los pimientos en tiras y los huevos en daditos. Mezclamos todo e incorporamos la mayonesa, tal vez necesites ponerle más cuando la papa se enfríe.

Receta hecha y cedida por Sarai. La puedes acompañar con salmón asado en el sartén.