ENSALADILLA DE BONITO

INGREDIENTES: 4 papas, 1 bote de bonito en aceite de oliva de 230 gramos, 50 gramos de habichuelas tiernas, 3 huevos duros,  1 cucharada de perejil fresco picadito, 1 yema de huevo, pimienta, zumo de limón, unos 150 ml. de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:  pelamos las papas, las habichuelas y en poca agua con sal guisamos durante unos 15 minutos. Una vez frio cortamos en cuadritos pequeños. Batimos bien la yema con sal, pimienta y el zumo del limón. Sin dejar de batir vamos añadiendo el aceite poquito a poco hasta que  la mayonesa tenga la consistencia deseada. Mezclamos las papas, las habichuelas el perejil, los huevos, las aceitunas cortadas en rodajitas, el bonito, la mayonesa y dejamos en la nevera alrededor de una hora y servimos.

Deja una respuesta

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: