Archivos Mensuales: febrero 2008

BOCADILLOS DE POLLO

  INGREDIENTES: 3 rebanadas de pan de molde, 2 cucharadas de mayonesa, un diente de ajo majado, un tomate pelado y cortado en rodajas una pechuga de pollo  cortada finita y asada, un aguacate cortado en láminas.
Bocadillo de atún, tomate y lechuga
 PREPARACIÓN: en un bol mezclamos la mayonesa con el ajo y untamos con ella las rebanadas de pan. Encima colocamos  las rodajas de tomate, la pechuga de pollo y  el aguacate cortado en láminas. Si quieren lo pueden hacer con más rebanadas de pan.

DELICIAS DE PLÁTANOS

  INGREDIENTES: 8 rebanadas de pan de molde, 125 gramos de azúcar moreno, 3 plátanos pelados y cortados en rodajas,el zumo de un limón, 100 gramos de mantequilla.
TORTITAS  DE PLÁTANOS CON PAN DE MOLDE
PREPARACIÓN: cortamos las rebanadas de pan con un  molde, untamos primero con mantequilla y  tostamos ligeramente. En una sartén ponemos el resto de la mantequilla, el azúcar y el zumo de limón, poner al fuego con los plátanos  y cuando coja color retirar del fuego y colocar encima de cada rebanada.

BOCADILLO DE ATÚN CON PIÑA

 INGREDIENTES: 2 rodajas de pan de molde, una cucharadita de mayonesa, una cucharada de atún, 2 rodajas de piña.
Bocadillo de atún con piña
 PREPARACIÓN: colocamos encima del pan de molde, la mezcla del atún y la mayonesa y encima las rodajas de piña.

BOCADILLO DE SARDINA

  INGREDIENTES: Dos rebanadas de pan, 2 rodajas  de tomate, 1 cebolla cortada en aros, 1 lata de sardinas en aceite de oliva.
BOCADILLOS DE SARDINAS 1
 PREPARACIÓN: Colocar encima de una rebanada de pan las rodajas de tomate, las cebollas, las sardinas, y cubrir con la otra rebanada.

BOCADILLOS DE ATÚN. (ESPECIAL PARA NIÑOS)

    INGREDIENTES: Atún, pan de molde, un huevo duro picado, una cucharada de mayonesa, 2 cucharadas de atún en lata, un poquito de perejil picado.
Bocadillo de atún
  PREPARACIÓN: En un cuenco poner  el atún desmenuzado, el huevo, la mayonesa y el perejil. Remover con cuidado, colocar la mezcla encima de cada rebanada y cubrir con la otra.

ALBÓNDIGAS DE BACALAO

 INGREDIENTES: 6 papas, medio kilo de bacalao, 4 huevos, un poquito de perejil.
 PREPARACIÓN: hervir las papas y cuando esté casi guisadas añadimos los trozos de bacalao y hervimos durante de 5 a 10 minutos,escurrimos y cuando este frio  lo escachamos. Añadimos las yemas, el perejil picado en trocitos y  formamos las albóndigas las cual pasamos por huevo y  por harina de millo con una cucharada de maicena  y freímos.

PULPO GUISADO CON PAPAS.

INGREDIENTES: Pulpo, papas, aceite, laurel, sal, pimentón.
 PREPARACIÓN: lavar el pulpo cuando esté bien limpio, ponemos en el caldero agua y unas hojas de laurel;cuando esté hirviendo, se mete y se saca hasta que esté rizado; hecho esto, se deja que se guise durante quince o veinticinco minutos, pelamos las papas, partimos en trozos(a tu gusto) agregándolas al pulpo con un poquito de sal, una vez guisado, se parte en trozos,(el pulpo).El aceite y el pimentón es para cuando pongas las papas y el pulpo en la bandeja, cuando esté guisado se parte en trozos adornándolo con las papas, pondremos aceite y, cuando esté caliente, se fríe una pimienta muy picadita, lo añades al pulpo y a las papas, y le ponemos un poquito de pimentón.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

  INGREDIENTES Y MODO DE HACERLO: SEGUIR LOS PASOS UNO POR UNO.
 Primero 150 gramos de mantequilla. Segundo cuatro huevos y 250 gramos de azúcar,  tienes que poner un huevo un poco de azúcar y asi hasta los cuatros. Tercero, 3 cucharadas de cacao. Cuarto, 3 cucharaditas de canela. Quinto, 3 cucharaditas de azúcar de vainilla. Sexto, 250 gramos de harina. Septimo, una pizca de pimienta(negra molida) Octavo 250 mililitro de vino tinto( que sea bueno) Noveno, 150 gramos de chocolate cortado en trocitos. Decimo, 100 gramos de coco rallado( compraló ya rallado).No te olvides untar el molde con mantequilla y poner un poquitito de pan rayado para que no se te pegue.
 receta cedida por  Andrea 

TARTA DE MANZANA CON AVELLANAS

INGREDIENTES: 100 Gramos de mantequilla, un sobrito de levadura,  3 huevos, 125 gramos de azúcar, 50 gramos de avellanas picadas, 100 gramos de harina, un “fisquito” de sal y 4 manzanas. Opcional ver Sugerencias se usarán mas manzanas.
 PREPARACIÓN:   En un bol. Mezclar el azúcar, la sal y la mantequilla (cortada en trocitos y un poco blanda, pero no demasiado). Utilizar la batidora de anillas. Añadirle los tres huevos uno por uno para que ayuden con la mezcla que debe quedar espesa. En otro bol mezclar la harina y la levadura. Pelar las manzanas y cortarlas a su gusto. Picar las avellanas y añadir junto con la harina a la mezcla inicial. Remover ahora con una cuchara o espátula. A continuación añadir la manzana y hacer lo mismo para que se mezcle bien. Verterla sobre el molde del horno previamente untado de mantequilla durante 45 minutos aproximadamente. Receta cedida por Nayra Hernández González.
SUGERENCIAS: Se pueden sustituir las avellanas por almendras. Si quiere poner manzanas decorativas como la foto añada manzanas peladas y partidas por la mitad y colocadas encima.

FLAN DE NESCAFÉ

 INGREDIENTES: 6 huevos, 1/4 litro de agua, 150 gramos de almendras picadas, 2 sobritos de nescafé una lata de leche condesada.
 PREPARACIÓN: Calentar el agua hasta que esté tibia, entonces disolver el nescafé y añadir la leche. Removerlo todo. A continuación añadir las yemas y las almendras. Por otro lado, batir las claras a punto de nieve y unirlas al resto  de los ingredientes(remover todo). Pasar azúcar quemada por el molde y esparcir sobre el mismo, el resto de la mezcla. Cocer en el horno al baño maria durante 30 o 4o minutos. receta de N.