Archivos Mensuales: noviembre 2014

MUSLOS AL HORNO CON BERENJENAS

INGREDIENTES: 6 muslos de pollo, 2 berenjenas, 2 dientes de ajos, una pizca de pimienta blanca, una pizca de pimienta negra. Para el machacado: 4 dientes de ajo, dos cucharaditas de sal, dos cucharadas de aceite de oliva virgen, una cuchara de Brandy y el jugo de 1 limón.

POLLO CON BEREGENA 1POLLO CON BEREGENA

PREPARACIÓN: En una bandeja para horno disponemos las berenjenas cortadas en lonchas. Le quitamos la piel a los muslos y los colocamos encima de las berenjenas. A parte hacemos el machacado y echamos la mitad en la bandeja sobre los muslos y las berenjenas. Calentamos en el horno a 180ºC. A los 20 minutos le damos la vuelta a los muslos y les echamos el resto del machacado. Dejamos en el horno durante otros 10 minutos y apartamos.

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PASTEL DE LIMÓN

INGREDIENTES: 22 galletas María, 50 gramos de mantequilla, el zumo de 3 limones pequeños, la ralladura de 1 limón, 4 yemas de huevo mediano, 1 bote de leche condensada (de los pequeños).

TARTA DE LIMÓN YCONLECHE CONDENSADAPASTEL DE LIMÓN

PREPARACIÓN: Untamos de mantequilla un molde para horno. Escachamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla (previamente derretida en el microondas) en un cuenco. Cubrimos el molde con la pasta obtenida y dejamos en la nevera 30 minutos como mínimo. En un cuenco ponemos las yemas de huevo y las batimos, agregamos la leche condensada, el zumo de los limones, la ralladura del limón y mezclamos con un batidor de mano. Rellenamos el molde y ponemos al horno no más de 10 minutos. No olvidemos tener caliente el horno y hornear a 180ºC

 

PAPAS LOCAS

INGREDIENTES: 6 papas, aceite para fréir las papas, 200 gramos de jamón york, 200 gramos de queso amarillo (de fundir) Catchup (tomate frito) mayonesa.

PAPAS LOCAS1

PREPARACIÓN: pelamos lavamos y cortamos las papas a la juliana, las freímos. Cortamos el jamón en tiras, igual hacemos con el queso. Y servimos al momento. Los ingrediente según comensales. Es una receta cedida por Fernanda Georgina González Hernández.

ARROZ CON FRUTA ENLATADA

INGREDIENTES: 140 gramos de arroz, 1 litro y medio de leche entera, la ralladura de 1 limón, 1 canela en rama, 1Arroz con Leche de Macedonia de Fruta lata de macedonia de frutas (escurrir bien el líquido) y medio bote de leche condensada.
PREPARACIÓN: lavamos el arroz y lo ponemos en un caldero con un litro de leche, la canela y el limón. Ponemos a fuego medio unos 35 minutos y agregamos el resto de leche tibia junto con la leche condensada, vamos removiendo para que no se pegue. Cuando esté guisado retiramos del fuego y quitamos la canela, el limón y añadimos la macedonia.

POTA EN SU SALSA

INGREDIENTES: 1 pota, 2 cebollas blancas, 1 pimiento verde, 1 cucharada de brandy, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto, 1 cucharadita de pimentón de vera.

POTAS CON SALSA

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos la pota en redondo. Picamos a la juliana las cebollas y el pimiento, en un caldero plano ponemos el aceite, añadimos las cebollas. Doramos, agregamos el brandy y la pota. Removemos y dejamos guisar a fuego suave 15 minutos. Añadimos el pimentón, removemos y ponemos encima las papas. Cuando estén las papas, apartamos.

GOFIO AMASADO CON MIEL DE PALMA Y PLÁTANO

INGREDIENTES: 250 ml de miel de Palma, 400 gramos de gofio de trigo, 180 gramos de almendras sin pelar y trituradas, 1 plátano cortado en trocitos pequeños. Las cantidades, si usted quiere más cantidad añade de todo un poco. El amasado tiene que quedar como si fuera un turrón que al partir no se rompa. No del duro)

GOFIO AMASADO CON MIEL Y PLATÁNO

 

 

PREPARACIÓN: en un lebrillo (cuenco) añadimos todos los ingredientes, mezclamos y amasamos con las manos hasta obtener una consistencia de turrón. (El plátano lo partimos en trocitos)

 Receta cedida por Eulalia Herrera.

GOFIO AMASADO CON ALMENDRAS

INGREDIENTES: 250 gramos de miel de Palma (Isla de la Gomera), 250 gramos de almendras peladas y trituradas, aproximadamente 500 gramos de gofio de millo.

GOFIO COM ALMENDRAS Y MIEL DE PALMA

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco hondo todos los ingredientes por orden, removemos y amasamos con las manos hasta que tenga la consistencia de una masa para hacer pan.

Receta cedida por Eulalia Herrera.