VERDURAS AL VAPOR

INGREDIENTES: 1 zanahoria, 3 hojas de acelgas, aceite de oliva virgen y vinagre de cereza para aderezar.

PREPARACIÓN: guisar al vapor la verdura después de lavarla y cortarla a la juliana como aparece en la fotografía. Para cocinar al vapor es necesario utilizar un caldero con agua y hervirla, poniendo las verduras en un recipiente superior apropiado para este tipo de cocción.

VERDURAS AL VAPOR

 

A veces, podemos “fabricarlo” nosotros usando un colador amplio.

Es importante para mantener los nutrientes que la verdura quede “al dente”.

 

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