INGREDIENTES: 250 gramos de dátiles, 250 gramos de nueces,  250 gramos de orejones,  1/4 cuarto litro de agua .250 gramos de azúcar, 250 gramos de mantequilla,  250 gramos de harina y 4 huevos.

PREPARACIÓN: Trocear   los dátiles y orejones,  ponerlos en remojo toda la noche.  Batir la mantequilla con el azúcar y las yemas. Añadir las claras batidas a punto nieve (ponerles una pizca de sal para que no se bajen) . A continuación  añadir la harina  el agua de los ingredientes, que hemos dejado en maceración toda la noche. Una vez unida la masa añadir los frutos secos  , hornear a 180·C de 30 a 45 minutos comprobar antes de sacar.

SUGERENCIAS:  No  olvidar de untar el molde con  mantequilla y espolvorear con un poquito de pan rallado para que no se queme