INGREDIENTES: 250 gramos de dátiles, 250 gramos de nueces, 250 gramos de orejones, 1/4 cuarto litro de agua .250 gramos de azúcar, 250 gramos de mantequilla, 250 gramos de harina y 4 huevos.

PREPARACIÓN: Trocear los dátiles y orejones, ponerlos en remojo toda la noche. Batir la mantequilla con el azúcar y las yemas. Añadir las claras batidas a punto nieve (ponerles una pizca de sal para que no se bajen) . A continuación añadir la harina el agua de los ingredientes, que hemos dejado en maceración toda la noche. Una vez unida la masa añadir los frutos secos , hornear a 180·C de 30 a 45 minutos comprobar antes de sacar.
SUGERENCIAS: No olvidar de untar el molde con mantequilla y espolvorear con un poquito de pan rallado para que no se queme
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