INGREDIENTES: 100 gramos de carne de res y 100 gramos de carne de cochino molidas, 1 trocito de zanahoria, igual cantidad de cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de perejil fresco picado,1 cucharadita de pan rallado, 6 lonchas de queso de fundir, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de mostaza, 1 huevo y sal al gusto.

PREPARACIÓN: Ponemos en un bol la carne molida añadiéndole la zanahoria, la cebolla, el ajo, el perejil, todos ellos picaditos a finalmente la pimienta, la sal, la yema y clara del huevo y finalmente el pan rallado. Mezclamos bien, damos forma a la hamburguesa y ponemos en la sartén con el aceite de oliva y asamos.

Untamos las dos lonchas de mostaza. Sobre una de ellas ponemos 2 lonchas de queso, la carne, 1 lonchas de queso y finalmente cubrimos con la otra rodaja del pan.

Dedicada a mi suegra Lola

Receta cedida por Carnicería Buenavista en Triana (Buenavista del Norte – Tenerife)