POTAGE DE GARBANZOS

INGREDIENTES: 250 Gramos de garbanzos,200 gramos de espinacas frescas, 1 cebolla blanca, 1 cuarto de puerro, 172 pimiento rojo, 2 tomates. 300 gramos de bacalao desalado, 1/2 kilo  de papas.

PREPARACIÓN: Poner los garbanzos de remojo la noche anterior. Al dia siguiente, lavamos y escurrimos y guisamos los garbanzos con el puerro, la cebolla, el tomate y el pimiento, todo ello  troceado (a su gusto) Añadir 2 cucharas de aceite de oliva y dejarlos al fuego hasta que estén semi blandos. Incorporar el bacalao y las papas troceadas  y cocinar a fuego lento,  hasta que las papas estén hechas. Faltando 5 minutos para retirar del fuego añadir las espinacas.

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