INGREDIENTES: 4 lomos de salmón, 2 zanahorias 1 puerro, 1 cebolla, aceite de oliva, sal, pimienta negra y 2  ramitas de tomillo.

PREPARACIÓN: pelar las zanahorias los puerros y la cebolla  partir  a la juliana. En un sartén con 4 cucharadas de aceite, sofreir la verdura unos 3 minutos, salpimentar y reservar. Colocar en una bandeja de horno untada de aceite los lomos de salmón, salpimentar. Poner en el horno precalentado a 180º durante 5 – 8 minutos dependiendo el grosor del salmón.Una vez terminada la cocción poner en una bandeja la verdura y encima el salmón con las ramitas de tomillo.