INGREDIENTES: 4 huevos, 1 lata de sardinas en aceite de oliva, una pizca de curry, una pizca de jengibre, una pizca de cúrcuma, una cucharadita de eneldo, una cucharadita de estragón y una pizca de pimienta negra molida.

PREPARACIÓN: ponemos en un caldero agua suficiente para cubrir los huevos, cuando vaya a romper el hervor, echa una cucharada de sal y añadimos los huevos. Dejamos guisar 10 minutos. Escurres el agua y pones agua fría. Se sacan los huevos y sin quitarle la cascara cortamos con un cuchillo la parte alta y con mucho cuidado con una cucharita se sacan las yemas. Ponlas en un cuenco desmenuzadas (reserva una para decorar). Se añade ahora a las yemas, las sardinas previamente desmenuzadas y mezclamos muy bien con el resto de ingredientes y rellenamos ya los huevos. Con la yema que hemos reservado y utilizando un rallador, decoramos los huevos.