MARMITAKO DE BACALAO

PREPARACIÓN: 600 gramos de bacalao a punto de sal cortado en trozos, 1 pimiento verde, 1 chayota, 1 trozo de puerro, 1 cebolla blanca, 4 papas grandes, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de agua,  1 cucharada de pimentón de La Vera, 1 hoja de laurel y  sal al gusto.

MARMITAKO DE BACALAO

 

PREPARACIÓN: picamos la cebolla, el pimiento y el puerro y sofreímos. Añadimos el laurel, el pimentón, el vino  y  las papas peladas y cortadas en trozos. Mezclamos  y guisamos a fuego fuerte teniendo en cuenta que una vez que hierva debemos bajar a fuego lento y sin tapar el caldero esperamos a que las papas estén guisadas. Una vez comprobado que las papas están guisadas, añadimos el bacalao troceado y  apagamos. Transcurridos unos 5 minutos podemos servirlo.

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