SALMÓN CON SALSA DE YOGUR Y BATATAS AL HORNO

INGREDIENTES: 400 gramos de salmón, 1 kilo de batatas, 1 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de tomillo, sal al gusto, 1 cucharada de aceite de oliva. Para la salsa: 1 yogur natural, 3/4 taza de aceitunas verdes sin hueso, 1/2 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de orégano y 1/2 de pimienta negra molida.

SALMÓN CON CREMA DE YOGUR Y BATATAS...

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PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las batatas en dados. Rehogamos con aceite, añadimos las especias y la sal y mezclamos bien. Horneamos con el horno ya caliente a 180ºC durante 25 minutos. Mientras, preparamos la salsa de yogur batiendo todos los ingredientes y la dejamos enfriar en la nevera mientras se hacen las batatas. Por último, cortamos el salmón en dados y los hacemos a la plancha con un toque de sal. Receta cedida por Sarai Hernández González.

 

 

 

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