MAGDALENAS DE MANZANAS Y PLÁTANOS

INGREDIENTES: 2 manzanas, 2 plátanos maduros, 100 gramos de harina de trigo, 1 cucharada de muesli crujiente con frutas, 3 huevos, 1 cucharadita de canela en polvo y el  zumo de 1 limón (una cucharada).

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PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las manzanas en trocitos pequeños, le añadimos los plátanos escachados, una cucharadita de limón y reservamos. Batimos los huevos, añadimos la fruta, la mezcla de harina, levadura y canela, el muesli y mezclamos bien. Disponemos la masa en un molde de magdalenas y horneamos a 180ºC durante 12 minutos con el horno precalentado.

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