INGREDIENTES: 1 limón, 1 manojo de perejil, 6 ajos medio vaso de aceite de oliva, medio vaso de vino blanco, sal al gusto.
PREPARACIÓN: majamos los ajos en un mortero, añadimos el perejil y la sal y seguimos majando, cuando esté bien majado añadimos el aceite revolvemos para unirlo, añadimos el vino y el limón. Es un mojo muy especial para las lapas, asadas o guisadas. Receta cedida por Rosa Lorenzo Linares
La cocina de Meg 
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