INGREDIENTES: 4 Trocitos de merluza sin piel, unas hojitas de espinacas, 8 gambas, mayonesa, sal.

PREPARACIÓN: Saltear las espinacas unos minutos con una cuchara de aceite de oliva,  pelar  y saltear las gambas.  La merluza  se puede poner  en trozos. Rellenar con las espinacas y las gambas y cerrar como un libro. En una fuente de horno  untar con un poquito de aceite, poner el pescado. Cubrir con mayonesa solo por encima  y gratinar  hasta dorar a  200ªC  proximado unos 3 minutos.

SUGERENCIA:  La mayonesa le quedará mejor si la hace, con 2 ajo, vinagre, aceite de oliva suave, 1 huevo sal. Está muy rico.