INGREDIENTES: 4 trozos de bacalao (poner en remojos desde la noche anterior si es salado), 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, 4 cucharadas de mojo de azafrán, aceite de oliva virgen, vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: guisamos el bacalao con  mucha agua. Cuando esté guisado sacamos el bacalao y reservamos. Guisamos las papas y batatas utilizando el agua utilizada en el guiso del bacalao. Ponerle un poco de sal sobre las papas. El agua debe estar un poco por debajo de las papas. Freímos  los pimientos en una sartén con una cucharada de aceite.