INGREDIENTES: 1 kilo de zanahorias, 3 palos de canela, 150 gramos de coco rallado, azúcar al gusto.

PREPARACIÓN: se pone a guisar la zanahoria con la canela y una cucharadita de azúcar. Cuando estén guisadas,  se escurre y con un tenedor se escachan y añadimos 2 cucharadas de coco hasta convertirlo todo en una pasta homogénea. Formamos las bolitas se pasan por coco y se ponen a enfriar.

SUGERENCIAS: las cantidades según bolitas que vayan hacer.

Receta cedida por Esteban Elio Grafiña.