INGREDIENTES: 1 lechuga  pequeña, 200 gramos de jamón York, 100 gramos de tomates pequeños, 100 gramos de calabaza, 3 cucharadas de aceite de oliva para freír la calabaza.

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos la lechuga, partimos los tomates, enrollamos el jamón, ponemos en una sartén el aceite  cuando esté caliente añadimos el trozo de calabaza  vuelta y vuelta ,sacamos dejamos enfriar y cortamos en tiras muy finas.

En la misma aceite donde hemos freído la calabaza freímos unos trocitos de pan de espelta con semillas. El aliño aceite de oliva virgen y vinagre de cereza.