INGREDIENTES: 4 rodajas de pan de molde (avena y millo) 1 tomate grande maduro, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite virgen de oliva, 80 gramos de queso de fundir y 1 cucharadita de pimienta negra.

PREPARACIÓN: repartimos la cucharada de aceite en las rebanadas de pan, ponemos la sartén al fuego y doramos las rebanadas por ambos lados. Pelamos los ajos y escachamos en un mortero, ponemos un poco de ajo en cada rebanada, añadimos el tomate cortado en rodajas,  y esparcimos las ralladuras de queso y la pimienta. Calentamos el horno a 200º C y gratinamos 8 minutos. Como guarnición he utilizado zanahoria rallada pero se puede poner cualquier otra verdura al gusto de cada cual.