INGREDIENTES: 1 pan grande que tenga mucha miga, 1 litro de batido de soja, 1 cuchara de canela en polvo, 3 huevos, aceite de girasol para freír y azúcar morena.

PREPARACIÓN: calentamos la leche y le añadimos la canela en polvo. Cortamos el pan en rebanadas no muy finas y quitamos la corteza, con la leche tibia vamos mojando el pan lo pasamos por huevo batido y freímos. Vamos colocando las rebanadas en una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Cuando terminemos de freírlas colocamos en otra bandeja y espolvoreamos con azúcar morena al gusto. Todas las cantidades son según comensales. Hay un pan especial para hacer torrijas pero si no hacerlo con uno que tenga mucha miga y mejor usar pan del día anterior.