INGREDIENTES: 200 gramos de pasta mafaldine, 1 trozo de queso parmesano, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo y 2 manzanas verdes.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos en cuadritos la manzana. Ponemos el aceite en un caldero plano y doramos la manzana junto con los ajos partidos en 2, sacamos yreservamos. En el mismo caldero ponemos agua suficiente para guisar la pasta 10 minutos, retiramos, escurrimos el sobrante de agua y añadimos el sofrito. Al momento de servir  rallamos el queso.