INGREDIENTES: 4 lomos de salmón, 1 trozo de calabacín, 1 zanahoria, 1 limón, 2 cucharadas de vino blanco, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, pimienta negra y sal al gusto.

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos las zanahoria y el calabacín en lonchas finas y reservamos. Vamos a cocinar los lomos de salmón en papel albal especial horno y procuraremos hacerlo de dos en dos. Colocamos  sobre el albal unas lascas de  calabacín y otras de zanahoria, ponemos encima el salmón y repetimos por  arriba con unas rodajas de limón. Salpimentamos, le añadimos el aceite y el vino, y cerramos  bien para que no salga el vapor. Con el horno caliente a 200ºC, bajamos a 180ºC y horneamos 17 minutos,   sacamos y servimos.