INGREDIENTES: 2 entrecot, 1 cebolla blanca , 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de brandy, 12 papas azucenas pequeñitas y sal.

PREPARACIÓN: ponemos en un caldero plano el aceite y cuando esté caliente añadimos los ajos, la cebolla cortada a la juliana y pochamos;  añadimos  las  papas  lavadas y enteras y el Brandy. Transcurridos 5 minutos de cocción  añadimos la carne cortada en trozos largos y mantenemos a fuego lento 7  minutos más. Comprobamos que la carne está en su punto y apartamos.