INGREDIENTES: 1 sama, 2 cebollas rojas, 1  blanca, 1 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen, 1 limón cortado en rodajas y sal al gusto

PREPARACIÓN: una vez que en la pescadería nos lo hayan preparado a la espalda,  la lavamos, limpiamos bien y secamos. Calentamos el horno a 200ºC,  mientras,  pelamos las cebollas, las cortamos en rodajas y ponemos en la bandeja; añadimos el aceite y una pizca de sal y horneamos durante 10 minutos, añadimos el vino,  el pescado al que le añadimos la rodajas de limón y un poquito de sal, continuamos la cocción durante 10 minutos más y sacamos.